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日本食品标三个期,消费期内保质量

2016-07-15 17:03生命时报字号:TT

看看普通的食品包装,一般只有一个保质期或生产日期。但在日本的食品包装上,通常都会有3个以上的日期,并通过这些日期来减少食品浪费。

《生命时报》记者采访发现,在日本,大多数食品包装上都印有3个日期,一个叫做“赏味期限”,即在这个日期之前食用,食品质量与口感最佳;一个叫做“制造年月日时”,即生产日期,通常都会精确到食品出厂的时间;还有一个“消费期限”,即我们通常意义说的保质期限。一般保质期较短的食品上,比如现烤的蛋糕、面包等只能存放3~5天的食品,通常都只有消费期限和生产日期。而可以长期存放的食品,比如罐头、冷冻食品等,通常这三个期限都会出现在包装上。

日本人之所以会提出“赏味期限”的概念,是因为日本非常注重食品的口味,而“赏味期限”告诉大家食品在哪个时间段内吃起来最美味,即便是过了这个期限,食品依然可以食用。

近年来,日本很多企业为了追求食品的最佳口感,经常强调“赏味期限”的概念,很多消费者把赏味期限作为保质期来看待,只要食品过了赏味期限,就不再购买。据日本农林水产省的数据显示,日本每年平均废弃约1500万吨的食品。

其实,“消费期限”以内的食品都是安全的。因此,日本各大超市、便利店都会对临近赏味期限的食品打折处理。比如,便利店出售的便当(相当于我国的盒饭),一般赏味期限是3天。若第一天没有卖出,就会在第二天上午半价出售。▲(生命时报驻日本特约记者  李  珍)

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