老年性白内障又称年龄相关性白内障，是全球重要致盲眼病之一。其病因尚不明确，治疗以手术为主，预防尤为重要。近期，日本国立癌症研究中心的一项多用途队列研究表明，日常饮食中多摄入十字花科蔬菜，能降低近三成白内障发病风险。

为调查蔬菜摄取与白内障发病之间的关系，研究小组以7万名45~74岁的日本居民为对象，用调查问卷的形式进行了为期5年的追踪研究。他们从参试者摄入频度最高的138种食品中选取30种蔬菜，并根据摄入量的多少将参试者分为4个组。结果表明，在男性中，蔬菜摄取最多组和最少组相比，白内障发病风险降低了23%。其中，十字花科蔬菜摄取最多组和最少组相比，白内障发病风险降低了27%。研究称，每日只要摄入50克此类蔬菜，白内障发病风险就可明显下降。研究报告发表在《流行病学杂志》上。

十字花科植物种类繁多，常见的大白菜、小白菜、菜花、西兰花等都属于此类蔬菜。研究人员表示，十字花科蔬菜中所含的异硫氰酸酯和维生素等抗氧化成分，均对白内障有一定的抑制作用，建议中老年人平时多摄入一些。▲ (夏 普)