牛大力猪骨汤强筋骨

广东省中医院大骨科主任  林定坤 □ 主治医师  侯 宇

对于慢性筋骨病,除了补气血外,强筋骨亦是必不可少的。外在可以坚持功法练习,内在可通过补肝肾、强筋骨的汤方,增强筋骨的濡养。春季寒热切换频繁,许多慢性筋骨病也在“蠢蠢欲动”。一个猝不及防的降温,往往诱发各种颈肩腰腿痛。此时,不妨服用牛大力猪骨汤来养筋骨。

具体做法为:猪脊骨300克、牛大力30克、杜仲10克、春砂仁3克、芡实10克;猪脊骨斩大块,放入凉水煮开,焯2分钟,捞出;将焯好的猪脊骨和牛大力、杜仲、芡实、3片生姜,一起放入瓦煲中;重新加入1.5升矿泉水,大火烧开后转小火慢炖1小时,关火前10分钟放入春砂仁,根据个人口味加入适量食盐。方中,牛大力、杜仲补肝肾、强筋骨;芡实、春砂仁能祛湿醒脾;配合血肉有情之品的猪脊骨同煮,滋补而不腻。

中老年人群,筋骨力量、协调性下降者,以及平时易疲劳,劳累后易出现颈肩腰腿疼痛不适者,如白领、家庭主妇等,适合定期饮用,建议每周2~3次。有腰酸腿痛者,多吃三五次也无妨;体重较大者,如超过75公斤,牛大力的使用量可加大至50克;舌苔厚腻者,可额外加薏仁30克。▲