第二期#晒晒你家健康食谱#结果公布!本期获选网友：@兜里有糖果grazie。欢迎大家继续参与，戳图获取参与方式，将有机会得到生命优选声波式电动牙刷，并获得营养专家点评食谱。

乌鸡滋阴补血，黄芪补气，北虫草和山药补肾，通气血很好，非常好喝！

材料：半只乌鸡，3克黄芪，3片姜片，北虫草50克，铁棍山药1-2根，枸杞一小把（喜欢红枣的可以加一把），盐巴自己边尝边加

步骤：

1.乌鸡切成块，冷水给乌鸡下锅，里面加入葱姜和料酒，烧开后撇去浮沫

2.把乌鸡洗干净丢进砂锅中，放入姜片和黄芪片，一起煲最少最少40分钟以上，我喜欢煲久一点～通常1.5小时

3.丢入虫草花和山药，小火再炖30分钟

4.打开丢入枸杞和适量的盐巴，关火再焖3分钟就好啦

营养点评：

本道菜的主料乌鸡，可向人体提供优质蛋白质，比畜肉类肉质细嫩。脂肪含量低于猪肉，富含矿物质如钾、钙、镁、铁、临、硒等，其中硒的含量高于畜肉类。另外乌鸡也含有B族维生素，尤其在鸡肝中维生素A和维生素B2非常丰富（很遗憾，没有描写所炖鸡汤鸡肝是否也在其中，千万别扔了哦）。

本道菜肴配料用了黄芪、姜片、北虫草、山药、枸杞，创意很好，其中山药可提供碳水化合物，是高蛋白类动物性食物的良好互补，在摄入蛋白的同时也摄入了碳水化合物。另外从传统中医角度，乌鸡、黄芪、北虫草、山药、枸杞都具有一定的药补作用，滋阴补气、补肾、补气血。另外从本道菜的感官讲，这几种配料增加了滋味和色泽，山药白色，北虫草的橘色，枸杞的红色和乌鸡的黑色形成对比，使得本道菜成为色香味俱佳的菜肴。

点评人：

东南大学公共卫生学院教授 、中国营养学会常务理事孙桂菊