2024-03-09 农历甲辰年 正月廿九
第3期健康食谱 | 美味三文鱼

第三期#晒晒你家健康食谱#结果公布!本期获选网友:@sweetcookies666。欢迎大家继续参与,戳图获取参与方式,将有机会得到生命优选声波式电动牙刷,并获得营养专家点评食谱。

减脂期压箱法宝,一张纸就能搞定超美味三文鱼。完美的蛋白质和维生素组合,最重要的是颜值高,操作起来也很简单!

1. 任意量三文鱼,用盐、黑胡椒正反面腌制10分钟

2. (任何你喜欢的蔬菜)1勺生抽+1勺耗油+半勺砂糖调料,依次涂在蔬菜表面

3. 搭配上三文鱼和适量蒜蓉,用烘焙纸包好,烤箱190度烤15分钟

营养点评:

应该说本道菜是一道西餐,主料三文鱼,三文鱼含有丰富的蛋白质,三文鱼肉内还含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是长链ω-3多不饱和脂肪酸如二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量丰富,大家知道这是市场上鱼油的主要成分哦。EPA和DHA对降低血脂预防冠心病的发生有重要作用。另外三文鱼鱼肉富含人体所需矿物质,例如钾元素、钙元素、磷元素、镁元素等。三文鱼同时富含B族维生素、维生素A和维生素E等。值得称赞是,该道菜肴,添加了洋葱、胡萝卜、芦笋、小西红柿,这些蔬菜鱼油价值高,提供丰富膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钾等。确实是味美且营养丰富的菜肴。

需要注意的是“一勺生抽++1勺耗油+半勺砂糖”,勺不能太大哦,以免增加油、盐及糖的摄入量。

点评人:

东南大学公共卫生学院教授 、中国营养学会常务理事孙桂菊