2024-03-09 农历甲辰年 正月廿九
第5期健康食谱 | 高纤低脂的二人食

第五期#晒晒你家健康食谱#结果公布!本期获选网友:@LuCi_En。欢迎大家继续参与,戳图获取参与方式,将有机会得到生命优选声波式电动牙刷,并获得营养专家点评食谱。

高纤维低碳水低脂肪的一餐,无花果沙拉+烤红薯+蘑菇炒虾+蒜香牛肉粒。#蒜香牛肉粒#很入味, #无花果沙拉#作为颜值担当,健康又养眼。

【蒜香牛肉粒】

原料:牛里脊、大蒜

调味料:蚝油、黑胡椒、蜂蜜、辣椒

做法:调味料混合均匀后,牛里脊切小块放入冰箱腌一晚。第二天牛里脊+准备好的大蒜,一起放入铺好锡纸的空气炸锅,175度烤20分钟

【无花果芒果沙拉】

原料:苦苣、生菜、小萝卜、小番茄、芒果、无花果、腰果、邱比大拌菜汁

做法:蔬菜洗干净铺底,小番茄切半,芒果无花果切块,小萝卜切薄片洒在上面,再撒腰果碎,扭两转黑胡椒,最后倒适量的大拌菜汁

营养点评:

这一餐食物多样,搭配合理,并具有异域风味。通过空气炸锅可以减少脂肪摄入量,也可以用喷了少量橄榄油的不粘锅低温慢煎一下牛柳粒,然后放蒜和蚝油、黑胡椒、蜂蜜、辣椒一起烹制,加热时间会更短。

一餐中有不同的优质蛋白,避免了红肉摄入过多的问题,同时利用黑胡椒、辣椒和少量蜂蜜去牛肉的腥膻,效果不错。无花果沙拉中新鲜的水果蔬菜富含膳食纤维、矿物质和维生素c、胡萝卜素,并且利用能量相对较低的沙拉汁调味,可以减少膳食脂肪摄入量。

这一餐碳水化合物是用红薯代替精制谷类食物,并可多摄入胡萝卜素、钾和膳食纤维,是比较可取的健康选择。

点评人:

北京营养师协会理事于仁文