2024-03-09 农历甲辰年 正月廿九
第14期健康食谱 | 空气炸锅版蒜香鸡翅

第十四期#晒晒你家健康食谱#结果公布!本期获选网友:@下辈子做熊喵。欢迎大家继续参与,戳图获取参与方式,将有机会得到生命优选声波式电动牙刷,并获得营养专家点评食谱。

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入手空气炸锅后幸福指数直线上升,不用加一滴油也能非常好吃,提前1小时把鸡翅腌制入味(蒜泥,蚝油,蜂蜜,生抽,黑胡椒),直接放入空气炸锅190度15分钟,再翻面5分钟就好啦,结束工作后就有热乎乎的蒜香鸡翅啦

营养点评:

鸡翅的蛋白质含量在17%左右,属于优质蛋白质。它本身脂肪含量相对比较高,因此吃起来十分丰腴鲜美,如果用普通烹调方式,难免会脂肪过多;空气炸锅的原理是是高温热风加热,利用食物自身脂肪产生油炸效果,加热速度更快,表面水分散失,吃起来不油腻,更酥脆。通过控制温度,让食物在200度以下加热,有助避免产生杂环胺和苯并芘等有害物质,相对来说是理想的烹调方式。温馨提示:翅中吃2到3块就达到一天的肉类摄入推荐量了,不要因为美味就吃太多,另外记得要搭配足够的蔬菜。

点评人:

中国注册营养师曹展