第二十三期#晒晒你家健康食谱#结果公布！本期获选网友：@Minionskaka。欢迎大家继续参与，戳图获取参与方式，将有机会得到生命优选声波式电动牙刷，并获得营养专家点评食谱。

日常午餐打卡：辣椒炒肉、香葱煎鸡蛋、煎豆腐和清炒菠菜。简单介绍下家庭出镜率极高的煎豆腐做法：北豆腐切成块状，锅中热油，中小火一片片把豆腐放好，煎至两面金黄；豆腐拨至一边，放入蒜片和辣椒炒香，倒入生抽、蚝油、少量糖一起翻炒下，加入水淀粉勾芡翻炒收汁，最后撒上点葱花收汁。日常一餐=植物蛋白+动物蛋白+青菜~

营养点评：

豆腐是一种营养比较全面的植物性食物，特别是质地比较韧的北豆腐，每100g能够提供12g优质蛋白质，此外还含有丰富的钙、镁等矿物质元素。不足之处可能是豆腐比较寡淡，甚至带点豆腥味，导致很多人不爱吃。经过油煎、调味、勾芡，味道更加丰富，更受欢迎。需要提醒的是，煎豆腐往往伴随较多油脂，导致热量偏高。建议使用不粘锅，只用少量的油，小火慢煎。另外从这一餐四种菜肴的搭配来看，蛋白质类食物丰富全面，蔬菜相对较少，建议将肉或蛋放在另外一餐食用，午餐再增加一种蔬菜。

点评人：

中国注册营养师曹展