2024-03-09 农历甲辰年 正月廿九
主题活动展示 | 科学“三减”重在厨房

为加强对家庭的营养和膳食指导,倡导科学“三减”,全国妇联妇女发展部携手生命时报开展“晒晒你家健康食谱”活动,本期活动以家庭为单位分享“三减”健康餐,请营养师帮忙点评。以下是作品展示↓

1.昵称:INORI

怀孕后老公一直非常注重我的膳食的健康与均衡,胡萝卜排骨汤排骨煮沸后撇去浮沫,还用吸油纸吸走了多余的油脂,少许酱油带一下味道即可,清爽不腻。茄子放了少许辣椒酱借味炒制,出锅前撒盐控制盐量,另外炝炒莲花白也因为放了酱油而不再多加盐。

2.昵称:ゆ

沙拉很适合晚餐呢,鸡蛋、虾仁、荷兰豆、玉米粒、西红柿、黄瓜,再来点生菜,再加一点0脂肪的千岛酱,蒸一个紫薯补一点碳水,吃完也没负担。

3.昵称:Joker

现在吃饭越来越清淡了,争取每顿饭都少油少盐少糖,胡萝卜炒肉和菜花再配一碗少油清淡的玉米排骨汤,吃完继续加油工作!

4.昵称:美麗子

一顿看似重口实则减油减盐的一顿,剁椒鸡蛋不再加盐,青瓜鸡胸肉丸汤和辣椒炒卤牛肉,既好吃又不觉得有负罪感。

5.昵称:逸尘

最近开始自己做饭了,疫情期间还是要注意清淡饮食均衡营养,这顿萝卜老鸭汤+炒青菜+炖腐竹,自己吃的放油少,吃起来很安心~

营养点评:

上面的几位都做的很好,一餐中颜色越丰富表示选择食物的品种越多,此外,各位都有意识的做到了三减,例如放了酱油之后就不额外在放盐了,又比如剁椒含盐量高就不额外加盐。烹调的方式也选择了比较清淡的清炒或者炖煮的方式,避免了油炸或者红烧等重口味的烹调方式。如果一定要提点建议的话可以增加一点豆制品或者薯类的摄入,丰富一下食物种类。

点评人:上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师 唐墨莲