受访专家：北京工商大学商业经济研究所所长、农业流通领域专家 洪涛

本报特约记者 汪思言

物流技术的进步，给了人们更多享用生鲜食品的可能。但农产品要完成从田间地头到消费者餐桌的流通，仍需经过诸多环节。如今，越来越多的超市开始尝试与作物产地“牵手”，进而达到缩减流通时间和成本的目的。

作为新零售商超的代表，盒马鲜生（下文简称“盒马”）近年来发展得风生水起。其运用大数据、移动互联和智能物联网等技术，建立了一条“供应链—仓储—配送”的完整物流体系，对保障生鲜产品质量起到了重要作用。虽然刚刚经历了部分门店“撤柜关门”的质疑，但其官方回应称，盒马目前仍有超过360家门店正常运行，且计划在今年新开70家门店，全国门店总数有望突破400家。可以说，庞大的供应链系统，是盒马成功扩张的主要因素之一；而“盒马村”的建立则是其供应链系统中的一个关键点。

受到自然条件多变、销售渠道单一、物流体系落后、品牌优势薄弱等因素影响，我国农业在很长一段时间内存在产量与质量不稳的问题。盒马村就是根据平台订单，为盒马种植农产品、发展数字农业的村庄。这种订单模式使产销双方之间形成了稳定的供应关系，也让农户从分散、孤立的生产单元，升级为现代农业产业链的一部分。

除了盒马，京东、东方甄选等品牌也在积极展开与产地的合作。比如，依托京东的供应链网络，七鲜超市与农产品生产基地建立紧密合作，形成了独有的“产地直供”模式；2023年11月，黑龙江政府与东方甄选达成战略意向，将在特色农产品推广和产地对接等方面展开深度合作。

超市与产地对接的优势，可以直接体现在农户和消费者的双赢上。首先，此类超市大多定位中高端，目标群体支付能力较强，这就为不少乡村农业的绿色化、品牌化转型提供了客户基础。比如，自2022年8月成为盒马村后，吉林省汪清县打出了“有机山木耳”招牌，当地种植户较从前年均增收超2万元，牵头企业当年总产值达1.4亿，同比增长14.2%。其次，这种模式能帮助一些高端小众产品拓宽销售渠道。河北一家牧业公司负责人表示，与盒马的合作解决了鸽子蛋从前“价格较高，影响销量”的难题，挂牌三年来，公司每年的销量增长均超过50%。最后，由于减少了流通环节，农作物可以从田间直达餐桌，消费者便有了享用更新鲜食物的可能。

北京工商大学商业经济研究所所长、农业流通领域专家洪涛在接受《生命时报》记者采访时表示，这种将市场需求与生产基地紧密结合，形成以需求为导向的产业链、供应链发展模式，能够更好地满足消费者对优质特色农产品的需求。作为一种全新业态，它之所以能够走得通，是因为解决了长期困扰农户和商家的三个问题。

第一，种什么，种多少。除了考虑气候、土壤等因素，满足市场需求也是现代农业实现效益最大化的必需。利用私域平台订单数据和互联网技术，电商巨头能够迅速发现市场动向，挖掘价值潜力大的作物，给出“以销定产”的解决方案。

第二，怎么运，往哪运。基于海量订单数据和重点打造的供应链体系，新零售商家能够有效解决偏远地区农产品面临的无人知晓、无人采购难题。订单农业模式配合高效的仓储服务网络，不仅让优质农产品有了销路，也保证了运输的快速、便捷。

第三，怎么卖，卖多贵。一方面，知名商家的口碑背书和品牌效应能为优质农产品提供溢价空间，提升产品附加值；另一方面，大型商超成熟、严格的选品制度和分级定价模式，在保证消费者权益的同时，也增强了有瑕疵农货的销售潜能，帮助农户减少不可抗力带来的损失。

“十多年来，我们在这个方向做过很多尝试。从政府提倡的农超对接、企业探索的‘淘宝村’‘淘宝镇’，到现在的‘盒马村+盒马门店’模式，都是大胆探索，具有较好的发展潜力。”洪涛认为，基于农副产品种类的丰富性和我国市场的多层次需求，这样的产销结合模式必然具备多样化的特点，也具有较好的经济、社会和生态效益，促进了农村一、二、三产业的现代化发展。

在洪涛看来，类似盒马村的产销结合模式要想保持当前势头，未来应该在“链式发展”方向上更进一步，如延长产业链、连接供应链、提升价值链、整合利益链、应用技术链、培育生态链，从而更好地实现农商互联发展，即联产品、联设施、联标准、联数据、联市场。▲