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清心降火,健脾安神,春夏吃点榆钱

2014-05-21 17:13生命时报 字号:TT

“东家妞,西家娃,采回了榆钱过家家。”又到“采榆钱”的好时节了,侄子爬树摘了榆钱央我给他做成好吃的。我欣然应允,因为我最近恰好有点心烦,正想吃点儿榆钱。

在乍暖还寒的春季,不少人的情绪也跟着此起彼伏。沈阳市中医院针灸科主任医师赵均介绍,春天与肝相应,人不顺心就会肝火旺,进而扰乱心神。在心情烦躁的时候,赵均建议吃一碗健脾安神的榆钱粥。

榆钱性平、味甘,微辛,不仅可以清心降火,还可以健脾安神,常用于防治失眠、食欲不振等病症。其中,榆钱最突出的作用是健脾安神,在三国时期就有“榆令人瞑”的记载,也得到现代营养学的验证。

榆钱100克,大米250克,葱花及调料适量。在炒锅内放点油,加火烧热,用葱花炝锅,加水烧沸,放入大米煮至米饭黏稠,之后放入榆钱、调料等,煮5~8分钟即成。榆钱粥做好了,吃一口,滑润清香沁人心脾,我顿时想起儿时爬到树上捋榆钱的情形,也回忆起妈妈做的榆钱味道。那天晚上,我睡得很安稳,或许跟榆钱的功效有关。榆钱粥非常适合体质虚弱,平时吃饭少又烦躁失眠的人食用,但是赵均不建议胃溃疡、十二指肠溃疡等患者吃。▲

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