副题：大中华慢食协会联合中国农业国际合作促进会

设计交易会集中亮相、慢食春秋论坛隆重颁奖

由大中华慢食协会联合中国农业国际合作促进会共同举办的中国美味方舟百种食材食物推荐活动近日落下帷幕。活动于2015年7月份启动以来，来自河南、云南、广西、贵州、吉林、重庆、宁夏、甘肃、北京、湖南、河北、安徽、四川、内蒙古、辽宁、江西、山东、天津等34个省、市、自治区，以及港澳台地区的食物生产者、种植者、养殖者向协会推荐了众多具有地理标识意义的濒危食物品种。根据慢食理念和美味方舟标准，协会推荐了70种能代表当地饮食文化的食物品种编入中国“美味方舟”目录，并于2015年9月23日至10月7日在顺义天竺保税区北京国际设计周慢食展区集中展出，入选的企业或个人部分参加了2015年9月25日慢食春秋高峰论坛“美味方舟”颁奖仪式。

入选的70种食材分别是来自宁夏银川市的刘红中生态枸杞、福建龙岩的客家手工米酒、黑龙江五常的五常大米、北京的清真面点艾窝窝、贵州省黎平县的香禾糯、湖北省房县的三岔木耳、云南丽江的石头城腊肉、浙江的苏庄山茶油、福建省建瓯市的闽笋干、广西南宁的莲邦农家柴火豆腐、云南禄劝县的手工碗糖、内蒙古锡林郭勒的手工蒙古奶皮子、云南的野生松露、内蒙古的东兴葡萄酒、吉林省白山市的板石辣酱、山西应县的凉粉、河南漯河的黄豆-、河北承德的兴隆土蜂蜜等，这些食材体现了中国无比广博的饮食文化和异常丰富的动植物类型，它们滋养了当地数代人的味蕾，是每个人记忆中的家乡味道，却因环境的恶化、种植面积的减少或是传统加工方式的失传正越来越多地消失在我们的视野当中，它们值得被更多的人关注和守护。

“美味方舟”计划取自诺亚方舟的概念，致力于保护世界各地濒临灭绝的地标性食物品种。1996年，国际慢食协会在意大利都灵举办的第一届“美食沙龙”期间确定了"美味方舟"项目计划。一年后，又起草了该计划的宣言，明确了它的目标：挽救那些质优量少的食物品种，因为它们正遭受来自工业标准化、生物多样性的丧失以及环境退化的威胁。该计划的目的正是要保护特殊的经济、社会和文化遗产，那些丰富而复杂的、由传统工艺和秘方制造的未经文字记载的食物手工艺遗产。 "美味方舟"自“启航”以来，已经从全球几十个国家装载了上万种食物品种。

大中华慢食协会主席乔凌女士表示：中国“美味方舟”项目将长期向公众敞开大门，登上美味方舟的食物品种会被中国“美味方舟”食物目录正式收录，获得中国慢食协会认证并颁发证书，并在中国慢食协会官方所有平台及合作平台进行推广，被大众认知并加以保护；还将会被推荐至国际慢食协会，以及全球170多个慢食成员国，倡导人们关注及保护这些食物资源。希望每一位对食物心存感恩的人都能为我们提名更多需要保护的食物品种，让我们携手建立起中国的“美味方舟”食物目录，让世界上更多的人认识、品尝到这些食物的美好。

2015大中华慢食美味方舟入选产品

序号 申 报 产 品 名 称

1 刘红中生态枸杞-宁夏银川市

2 客家手工米酒-福建龙岩

3 五常大米-黑龙江五常

4 清真面点艾窝窝-北京

5 手工莜面窝窝-内蒙古武川

6 手工豆面-鄂尔多斯

7 香禾糯-贵州省黎平县

8 山村风物客家米酒-福建

9 三岔木耳-湖北省房县

10 石头城腊肉-云南丽江

11 顺平小米-河北柴各庄

12 苏庄山茶油-浙江

13 香猪-广东省阳春市

14 闽笋干-福建省建瓯市

15 老麻胡豆仁-四川成都

16 螺蛳粉先生-广西南宁

17 黄骅面花-河北黄骅

18 割髭岭粉条-河北石家庄

19 福建上杭乌梅-福建龙岩

20 莲邦农家柴火豆腐-广西南宁

21 手工碗糖-云南禄劝县

22 康巴什黄米酒-鄂尔多斯

23 莲邦山泉腐竹-广西武宣

24 手工蒙古奶皮子-内蒙古锡林郭勒

25 松露-云南

26 东兴葡萄酒-内蒙古

27 清真面点糯米芝麻糕-北京

28 板石辣酱-吉林省白山市

29 青红酒-福州市闽侯县

30 弘农书院苹果-河南省

31 石头城白酒-云南丽江

32 简阳生态大米-四川

33 旺稻-广西都安

34 顺平红薯粉条-河北柴各庄

35 应县凉粉-山西

36 漯河黄豆-河南

37 大饼虾酱葱-河北黄骅

38 黄骅吊炉烧饼-河北省黄骅市

39 兴隆土蜂蜜-河北承德

40 杨门浆水豆腐-北京怀柔

41 锡林郭勒散养羔羊肉-内蒙古

42 奈曼小米-内蒙古奈曼旗

43 榅桲儿-北京通州

44 巴马火麻油-广西巴马

45 墨龙纯手工零添加酸木瓜酱-云南大理

46 易武刮风寨古树普洱-福建省

47 龙虎山仙野牌七彩山鸡

48 清真面点枣卷果-北京

49 厨花有机香草盐-北京市大兴区

50 陇东粮仓五谷杂粮-甘肃省庆阳市

51 兰考花生油-河南

52 南塘大曲-安徽阜阳

53 鲲记海鲜酱-浙江省象山县

54 巴马丽琅天然矿泉水-广西巴马

55 犇福延边黄牛肉-吉林延边

56 江湖有味猪肉杂酱-重庆市万州区

57 太给火腿-贵州省威宁彝族

58 红糯米酒-北京和湖南

59 青澄米-江苏昆山

60 富硒瓜片-安徽六安

61 敖汉旗沙棘-内蒙古

62 “山之脉”天然山泉水-江西抚州

63 于谦定制酒-四川泸州

64 眉州东坡豆瓣酱-四川省眉山市

65 眉州东坡香肠-四川省眉山市

66 东阿镇阿胶糕点-山东省平阴县

67 七里海河蟹面-天津

68 吉米飘香有机大米-吉林省辽源市

69 北京蓝-北京

70 “鄂尔泰”五行养生茶膏精华-云南