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微藻营养医学助力健康中国

2018-09-14 14:50生命时报字号:TT

编者的话:9月4日,由生命时报主办,国务院扶贫办开发指导司、中国保健协会、中国海洋湖沼学会藻类学分会协办,云南绿A生物工程有限公司承办的“微藻营养医学中国行——政企学媒共话大健康暨首届螺旋藻营养医学论坛”在北京隆重召开。国内外营养医学的政府官员、学者、专家和媒体代表出席了本次论坛,共商健康中国战略下营养医学的推广普及,共话微藻营养健康产业的独特价值。

政企学媒联动助推微藻营养医学加速发展

“微藻2030营养扶贫计划”正式启动

健康中国,营养先行,营养医学将成为大健康事业的排头兵。而营养医学的有效实施需要高品质的营养源作为功能性补充及日常膳食优化,以螺旋藻、红球藻、小球藻为代表的微藻产品历经国内外专家50余年的研究论证,富含优质蛋白质、多糖、抗氧化物等均衡营养元素,对维持机体健康、在多种慢性疾病的防治与保护健康过程中均具有积极作用,这为大众健康的营养干预提供了一个新的选择。然而营养医学在中国刚刚兴起,微藻的营养价值也应当得到进一步重视。因此,绿A将联合政、学、媒三界夯实和推广微藻营养医学价值,让高品质的螺旋藻微藻产品为全民健康做出更多贡献。

当前健康扶贫已经成为打赢脱贫攻坚战的主要抓手,营养医学的发展为此提供了一个切实有效的解决方案。国务院扶贫办开发指导司副司长杨瑞华在致辞中表示,我国有相当一部分人口面临着营养不良问题,并直接拉高了各种疾病的发生几率,通过营养健康扶贫,补上贫困人群的营养健康短板,对于促进全面脱贫工作更快更稳定的发展具有十分重要的意义。此外,“微藻2030营养扶贫计划”也正式启动,该计划旨在搭建一个集科学权威营养知识普及的“意识扶贫”、公益捐赠营养健康产品的“营养扶贫”、引导中国健康品产业扬优抑劣有序发展的“产业扶贫”于一体的综合平台,为国家精准扶贫贡献力量。▲

螺旋藻,源于大自然的超级营养宝库

螺旋藻是一种古老的原核藻类,由单列细胞组成,因为藻体卷曲呈螺旋状,因而得名。

经过研究,科学家惊喜地发现,在人类发现的所有藻类水体中,螺旋藻的营养最丰富、最全面、最均衡。第一,螺旋藻含有人体必需的8种氨基酸,并含有一种特殊的色素蛋白——藻蓝蛋白。第二,富含多种维生素,其中维生素B1的含量是已知食品中最高的,β胡萝卜素含量是胡萝卜的10倍。第三,γ亚麻酸含量占不饱和脂肪酸的25%,是人体必需的不饱和脂肪酸之一。第四,含有大量容易被人体吸收的微量元素。

基于此,螺旋藻被认为是大自然赐予人类的超级营养宝库,并在全球范围内获得了很多殊荣。联合国粮农组织推荐“螺旋藻是21世纪最理想的食品”;联合国教科文组织认为“螺旋藻是明天最理想、最完美的食品”;世界卫生组织推荐称“人类21世纪最佳保健品就是螺旋藻”;美国食品与药物管理局表示,“最佳的蛋白来源是螺旋藻”。

50年前,法国女科学家、生物学家克雷曼博士兴奋地向世界宣告了螺旋藻的发现,当时她的原话是这样说的,“我预计人类科学在二十世纪会有两大发现,一是原子能,二是螺旋藻”。半个多世纪过去了,原子能在全球范围内已经得到了非常广泛的应用,螺旋藻基于营养素均衡、高营养素含量、高消化率等独特的优势,在德国、美国、日本等很多国家已被规模化推广。螺旋藻成为各个国家改善和提升国民健康素质的天然营养食品,联合国粮农组织赞誉其为自然界馈赠的营养包。世界上第一个将人工培养的螺旋藻作为食品的国家是墨西哥,首先有幸食用螺旋藻的是儿童和运动员。墨西哥政府规定,参加奥运会运动员的食品中要含有螺旋藻。上世纪九十年代,我国原卫生部批准螺旋藻为新资源食品,后批准为蓝帽子保健食品。▲

首届螺旋藻营养医学论坛异彩纷呈

作为国内首届交汇微藻与营养医学两大领域的学术论坛,本次活动聚集了中国科学院、中国疾控中心、北京协和医院、解放军309医院、中国农业大学、暨南大学、昆明医科大学等相关机构众多一线权威专家、学者,从临床营养、微藻科研、疾病防治、慢病预防等多个维度,为大家分享了螺旋藻与营养医学在多种疾病中的营养价值和提升人体健康素质的内涵机理,为螺旋藻产业发展奠定了坚实的科学理论与实践基础。

北京协和医院营养科主任马方

营养发挥的作用越来越重要

目前,我国有一个庞大的慢病人群,其中,糖尿病1.14亿,肥胖约9000万,高血压患病率>25%。慢病对人体造成的最终破坏是营养代谢问题,比如,糖尿病是糖代谢或者碳水化合物代谢出现了问题,心血管疾病是脂肪代谢出现了故障,肥胖是全身代谢发生了变化。最近一些文献表明,肿瘤也是一种代谢性疾病,其对全身的营养代谢进行破坏,使人体不能正常吸收和利用营养成分,导致身体健康受到伤害。

临床营养的核心任务是,通过营养治疗和营养支持,纠正代谢紊乱。具体工作流程为:营养筛查——营养评估——营养相关诊断——医学营养治疗——效果评价和跟踪。目前,临床营养治疗的模式主要有四种:肠外营养、肠内营养、治疗膳食和基本膳食,用到的产品包括天然食材、功能性食品、特殊医学用途食品和肠内肠外营养制剂。其中,特殊医学用途食品是指专门为医学特殊用途的患者治病的产品,如维生素制剂、膳食纤维、益生菌等。此外还包括保健食品或营养食品,藻类食品也是其中之一。螺旋藻里面含有大量的藻类蛋白,而且蛋白质的含量在天然食物中比较高,另外还含有大量的膳食纤维、矿物质和维生素,都对人体营养有很强的维护作用,世界卫生组织已经把螺旋藻定位为一个能够提供人体主要营养成分的营养食品。

如今,无论是重病抢救,还是慢病防治,营养发挥的作用越来越重要,甚至在某些疾病的某些特殊时期,营养治疗已经成为一线手段。▲

中国科学院南海海洋研究所藻类资源与生物技术学科组责任研究员向文洲

藻蓝蛋白,来自远古生命的福音

螺旋藻起源于35亿年前的生命萌芽阶段,藻蓝蛋白是螺旋藻中含量最高、最独特的活性物质。藻蓝蛋白是一个非常奇妙的蛋白,含蓝色的色素,这个结构和生命中血液的结构非常类似。

35亿年前,光合作用起源,这是形成绿色地球最为重大的事件。鲜为人知的是,这个重要作用的守护神就是藻蓝蛋白。藻蓝蛋白具有超强的抗氧化作用,能够对抗强紫外线、强辐射、干旱、火山爆发等极端环境,有助光合作用中心高效吸收传递光能。此外,藻蓝蛋白还是很好的“氮库”,为光合作用提供了充足的原料。

对于现代人来说,藻蓝蛋白是来自远古生命的福音。原因在于,第一,藻蓝蛋白在螺旋藻中含量非常高,可以达到25%以上,不管是吃螺旋藻还是螺旋藻加工品,都是不错的选择。需要说明的是,除了螺旋藻,人类难以从其他食物中有效摄取这种成分。第二,藻蓝蛋白是目前已知抗氧化活性最强、范围最广的水溶性成分,能有效抑制或清除大分子物质代谢中的氧化性中间产物。第三,目前已报道,藻蓝蛋白至少有40多种药用功能,涉及各种重大疾病和多种疑难杂症,且大多通过动物实验,其功效的分子机制正逐步得以揭示。高纯藻蓝蛋白制品在保健药用方面前景广阔,如何在保证其活性稳定的基础上控制成本、确保食用安全十分关键。▲

昆明医科大学药学院暨云南省天然药物药理重点实验室副研究员张玲

富硒螺旋藻抗肿瘤作用更好

螺旋藻是一种古老的生物,很多研究表明,其具有抗病毒、抗肿瘤、抗衰老免疫调节等多种功能。众所周知,微量元素硒也有这样的功能,然而,如果把螺旋藻和硒结合在一起,是否有更好的效果呢?

为了得到答案,我们以小鼠移植瘤为模型,研究富硒螺旋藻的抗肿瘤作用及其可能的作用机制。实验选取的样品是富硒螺旋藻,对照样品包括普通螺旋藻和硒制剂(亚硒酸钠)。结果发现,无论是与同等剂量的普通螺旋藻相比较,还是与相同硒含量的硒制剂相比,富硒螺旋藻的抗肿瘤作用均更强。这表明,富硒螺旋藻的生物活性更高,其发挥抗肿瘤作用机制可能在于,第一,能够提高机体的抗氧化能力,清除自由基;第二,能够增强T细胞(T淋巴细胞,具有免疫活性)的增殖活性及NK细胞(自然杀伤细胞)活性,提高免疫应答能力。

希望此项实验结果能够为临床应用提供参考,未来能够让更多人受益。▲

中国疾控中心营养与健康所研究员何丽

营养不良制约社会发展

提到营养不良,很多人的第一反应是太瘦弱。其实,营养不良还包括微量营养素摄入不足和超重肥胖。营养不良会对身体发育和认知发展造成负面影响;损害免疫系统,增加对传染性和非传染性疾病的易感性;限制人类实现潜能,降低生产力;给个人、家庭、社区和国家带来负面影响。因此,营养不仅是健康问题,更是人口素质和社会经济发展的关键。

民以食为天,我们每天要从食物中获取碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维、水共七大类营养素。其中,维生素又包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C和B族维生素等,矿物质包括钙、镁、钾、等常量元素和铁、碘、锌、硒等微量元素,这些人体必需的营养素,一样都不少。

然而,有些人因为疾病或者饮食因素,容易缺乏某些营养素,此时选择一定的膳食补充剂就能起到很好的效果。比如服用二甲双胍的糖尿病患者和吃素人群容易缺乏维生素B12,一克螺旋藻能补充2~5微克维生素B12,即可满足人体一天的需要。

预防营养不良,关键要做到均衡饮食,推荐给大家一个我编的顺口溜:玲珑塔,有五层,膳食宝塔记心中;讲平衡,食多样,谷类为主搭粗粮;菜果蔬,绿红黄,薯类也要多尝尝;肉禽蛋,要适量,鸡鸭鱼虾比肉强;喝牛奶,饮豆浆,奶豆促进保健康;盐六克,油半两,饮食清淡寿命长;勤活动,常喝水,控制体重免肥胖;把烟戒,将酒限,吃动平衡保健康。▲

暨南大学生命科学技术学院博导黄峙

富硒螺旋藻有助抗击肠炎

人体器官中,心、脑、肝、肾等脏器常被列入重点保护对象,但肠道却往往被我们忽略。殊不知,肠道健康与人体健康的密切程度远远超出我们的想象,只有“肠寿”,人们才能更长寿。然而,随着国人生活方式的改变,肠炎成为一类高发性疾病,给不少人带来困扰。

除了积极治疗、改变生活方式,还有哪些方法有助抗击肠炎呢?我们所做的研究表明,天然的含硒藻蓝蛋白就有这个作用,其能缓解肠出血,对于结肠有很好的保护作用。微量营养元素硒是一个非常独特的营养素,它是目前唯一发现的通过基因调控,参与到蛋白质的微量元素。在富硒藻类当中,含有天然的含硒藻蓝蛋白,其活性要比单纯螺旋藻更好一点。▲

解放军第309医院营养科主任左小霞

加速康复外科引领外科发展

对于很多人来说,加速康复外科是一个新概念。它指的是,在围手术期多学科配合下,通过多种优化措施降低手术治疗对病人引起的应激反应,加快患者康复,减少术后并发症和死亡率,缩短住院日,从而改善患者预后。

目前,加速康复外科与微创外科已成为引领现代外科快速发展的两列动车,应用研究已经深入到普通外科、胸心外科、骨科等诸多领域,已从刚开始的主要关注缩短住院时间,进而发展到关注减少和预防术后并发症以及对手术应急代谢调控机制方面的研究等方面。

传统观点认为,为了减少胃内容物的容量和酸度,预防麻醉期间的呕吐和误吸,手术前应禁食8~12小时,禁饮4小时。然而,长时间禁食会影响组织修复和伤口愈合,加重术后胰岛素抵抗,并且增加术后寒颤可能性。现在,这个传统观点被打破了,研究发现,术前2小时饮用碳水化合物的清液,可以减少氮和蛋白质损失,维持肌力,缓解患者术前饥饿、口渴,并且能缩短住院时间,减少术后术中寒颤等。

如今,医学营养学在不断进步,希望微藻营养医学能够更多地应用到临床,推动医学发展,助力患者康复。▲

中国科学院水生生物研究所研究员宋立荣

螺旋藻是人类健康安全的食品新资源

近年来,“螺旋藻重金属超标”的言论让很多人担心不已。真相到底如何呢?

事实上,有研究者对来自不同国家的25个市售螺旋藻品牌抽样,进行6种重金属含量的测定,结果均低于每日可摄入水平。美国食品药品监督管理局也通过一系列实验,认为螺旋藻是安全可以食用的。联合国粮农组织、联合国工业发展组织、世界卫生组织和世界食品协会一致认定:螺旋藻是人类健康的食品新资源。

现有的技术手段可以保证生产高质量的螺旋藻产品,我国正规螺旋藻企业产品质量符合国家标准。▲

绿A,绿色健康生活理念的倡导者

云南绿A生物工程有限公司成立于1997年,是一家坚持产、学、研一体化道路,以及原料、生产、销售、售后全产业链模式的高科技企业。秉持“以民众的健康为己任”核心理念,21年的积淀,绿A公司已成为中国微藻的垂范企业,并与日本的DIC和美国Cyanotech并称世界螺旋藻三巨头。其天然螺旋藻基地共投资4.8亿元,年产高品质天然螺旋藻粉3000吨,占世界总产量的约二分之一。目前,其螺旋藻研究已达多糖、多肽分子水平。2007年,绿A公司科技攻关实现红球藻产业化,随后其微藻检测中心、生物产业园建成投产使用。依托云南独有的资源,立足于微藻应用技术前沿,绿A已将螺旋藻和红球藻成功运用到保健品、药品、化妆品、食品等各个领域。产品出口德、美、意、丹麦、日、韩、澳等30多个国家和地区。国内,绿A在全国140多个大、中城市开设有180多家专卖店,直面消费者,提供优质完善服务。▲ (陈 晨)

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