近年来，我国喝咖啡的人群增长迅速，然而，网上关于咖啡的传言有很多，让大家疑惑不已。为帮助公众更好地认识并科学合理地选择咖啡，科信食品与营养信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会食品卫生分会、中国食品科学技术学会食品营养与健康分会五家机构对国内外相关研究进行了梳理，并发布《咖啡与健康的相关科学共识》。

1.健康成年人：每天3~5杯是适宜的。综合美国食品药品监管局 、欧盟食品安全局 、加拿大卫生部 、澳新食品标准局 等机构的建议，健康成年人每天摄入不超过210~400毫克咖啡因(大约相当于3~5杯咖啡，每杯150毫升)是适宜的。

2.孕妇：不建议孕妇喝咖啡，如果饮用，每天不超过2杯。尽管加拿大卫生部、美国妇产科学会、美国孕产协会等机构认为，孕期可少量饮用咖啡，但不应鼓励孕妇喝咖啡。

3.儿童及青少年：儿童及青少年应当控制咖啡因摄入。儿童和青少年应当控制咖啡因摄入。家长可以帮助孩子控制包括咖啡、茶及其他含咖啡因饮料的摄入。美国儿科学会的建议是儿童和青少年不喝咖啡 。美国食品药品监管局、欧盟食品安全局等机构认为，儿童和青少年每天的咖啡因摄入不超过每公斤体重2.5~3毫克是安全的。

对于公众关注的常见话题，《共识》也给出了解答。

1.咖啡是否致癌？ 2017年，国际癌症研究基金会发布的报告指出，目前并没有证据显示喝咖啡会使人致癌，同时有部分证据表明，咖啡能降低某些癌症的风险，例如乳腺癌、子宫内膜癌及肝癌 。

2.咖啡是否增加健康成人的心脏病和心血管疾病风险?美国心脏病协会、欧洲心脏病学会等机构认为，健康成年人适量饮用咖啡(约每天1~2杯咖啡)不会增加患心脏病和心血管疾病的风险。

3.咖啡是否增加糖尿病风险？中国营养学会的《食物与健康-科学证据共识》指出，适量饮用咖啡(约每天3~4杯)可能降低2型糖尿病风险。糖尿病患者喝咖啡时，应当注意控制添加糖的摄入量。

4.咖啡因是否增加骨质疏松风险？健康成年人可适量喝咖啡，但过多的咖啡因会增加骨质疏松的风险。国际骨质疏松协会、美国国家骨质疏松协会认为，每天的咖啡摄入量控制在3杯以内为宜。对于骨质疏松患者来说，除适当控制含咖啡因饮料的摄入量。

5.咖啡是否影响睡眠？咖啡因具有一定的中枢神经兴奋作用，因此咖啡和茶都可以提神。人体对咖啡因的反应存在较大个体差异，对于敏感人群可能影响睡眠，建议根据自身情况酌情控制饮用频次和饮用量。▲