4月16~19日，由中国食品科学技术学会和国际食品科技联盟联合主办的2019年国际食品安全与健康大会在北京召开。作为全球食品安全与营养健康领域权威性与高端性并重的国际盛会，本次会议以“创新驱动食品安全与健康”为主题，深入探讨了国际食品领域面临的新问题，精准对应中国食品安全与产业健康转型的难点和焦点，探索中国食品工业由高速发展转向高质量发展的创新发展之路，为解决中国乃至全球的食品安全与健康问题提出更多科学路径。

本届大会得到了国内外各方的高度关注。国家市场监督管理总局、科学技术部、农业农村部、海关总署、中国科协、中国轻工业联合会、国家食品安全风险评估中心、北京市科协等单位对大会予以支持。包括中国工程院院士陈君石、孙宝国在内的国内专家，及来自世界卫生组织、联合国粮农组织、国际科学理事会、国际食品科技联盟、国际食品微生物标准委员会、美国官定分析化学家协会、欧洲食品卫生工程与设计组织等7个国际组织与政府机构代表在内的18个国家和地区的100余位国际权威专家，出席了本次大会并演讲，参会人数超过600人。

10年前的2009年，恰是三聚氰胺事件发生之后，中国乳品行业进入几近崩溃的“低谷期”，中国消费者的食品安全焦虑达到高峰。中国食品科学技术学会以国家需求为使命，联合国际食品科技联盟的诸多专家，召开第一届国际食品安全论坛。这也是中国食品科技界第一次跨越部门的界限，集结起最优秀的人才，在构建食品安全体系上，开始面向世界先进水平的追赶。10年来，“国际食品安全与健康大会”的主题从危机应对到风险预防，从强化过程控制到全产业链安全，从夯实科学基础到实现社会共治，从关注食品安全到安全与健康并行，它鲜明地体现了中国食品工业的发展轨迹，是世界真切了解中国食品安全治理中稳中向好的重要窗口与平台。

与10年前相比，食品安全的触点更多、更复杂。但真相只有一个，那就是回归科学的真实。科技在未来食品安全与健康评价中，将被更多聚焦。已成功举办10届的国际食品安全大会，集结起科技和国际两支无可替代的力量，共同承担未来10年的新挑战、新使命。▲