2024-03-09 农历甲辰年 正月廿九
活性益生菌,肠道里的护卫队

编者的话:提到“护卫队”三个字,你首先想到的是什么?是国旗护卫队员们挺拔的身姿,是边关战士们坚毅的目光,还是车站安保人员们忙碌的身影……他们都在默默守护着我们,让大家享受安定平和的生活。鲜为人知的是,在我们的肠道里,也有一支默默守护我们健康的护卫队——活性益生菌。

几个数字帮你认识肠道

如今,肠道被提及的频率越来越高,然而,你真的了解它吗?下面这些数字能帮你加深对肠道的了解。

肠道掌管着70%以上的免疫细胞。肠道是人体最大的免疫器官,人体多达70%的免疫细胞居住在肠道里。肠道充满了免疫细胞、免疫球蛋白(攻击病菌的抗体)和细菌,承担着抵御疾病的重任。除此之外,肠道还是人体最大的排毒器官,担负了人体大部分的排毒任务。

肠道内微生物的重量约为1.5千克。肠道是人体内最大的储菌库,有超过100万亿个细菌在此“定居”,种类有数千种,总数比人体自身细胞还多10倍,重达1.5千克,这些菌群的生态稳定十分重要。

肠道是人体的第二大脑。在肠黏膜中广泛分布着神经网络结构,它们是指挥肠道运动、吸收、内分泌、免疫功能的重要组成,故又被称为“肠脑”或“第二大脑”。大脑和肠道的互动在生活中非常普遍,比如很多人紧张时就容易腹泻,心情抑郁时就没有食欲;相反,从肠道发出的信号也会影响大脑功能,特别是与情绪有关的下丘脑和杏仁核。有研究证实肠道菌群失调与神经系统疾病阿尔茨海默病、自闭症相关。

益生菌护卫肠道

肠道内的庞大菌群分为有益菌、中性菌和有害菌。正常情况下,肠道菌群处于平衡状态。有害菌是健康的大敌,当肠道内菌群失调,有害菌大量生长,导致腹泻、肠炎等多种疾病。中性菌是指具有双重作用的细菌,在正常情况下对健康有益,一旦增殖失控或从肠道转移到其他部位可能会引起健康问题。有益菌就是我们常说的益生菌,它们与人体健康有着密切的关系,其益生功效主要有:

第一,增强黏膜的屏障作用。益生菌是肠道正常菌群的优势菌群,与肠黏膜紧密结合构成肠道的生物屏障,抑制条件致病菌的过度生长以及抵挡外来致病菌的入侵,维持肠道的微生态平衡。有些益生菌可生成抗菌物质,能够抑制肠道内致病菌的生长并降低其毒性。

第二,调整肠道功能。肠道微生物菌群失调会引起便秘等问题,而便秘等情况也会反过来引起肠道微生态失衡,造成恶性循环。益生菌有助改善肠道菌群,调整肠道功能,促进肠道蠕动,改善便秘。

第三,促进营养素的合成与吸收。益生菌代谢产酸,使肠道pH值下降,有利于铁、钙、维生素D等营养素的吸收利用;某些益生菌还可以合成维生素B12、维生素K等,有助于维持机体的正常生理代谢。

第四,增强免疫功能。益生菌可通过直接或间接方式影响多种免疫细胞(如淋巴细胞、树突细胞)的功能,诱导宿主自身免疫反应,起到免疫调节和控制炎症进展的作用,增强宿主机体的抗病能力。

挑益生菌产品四大注意

科学研究表明,补充益生菌食品是调节肠道菌群平衡、改善肠道健康的有效途径。如今,市面上的益生菌饮料鱼龙混杂,选择时要注意以下几点。

选择实力强的大品牌。目前益生菌产品质量参差不齐,市场鱼龙混杂,消费者购买时应该首选大品牌。品牌就是产品质量的背书,越是大品牌,越不会在产品细节上出问题,否则会付出巨大的成本。

看菌的活性和数量。无论是“加速肠道蠕动”还是“促进肠道排毒”,益生菌必须是“活的”。正常情况下,一般建议每人每天摄入益生菌至少上亿的数量(108个),肠道菌群失衡者(常有大便成形不佳、便秘等),则需摄入十亿乃至百亿的菌数(109个~1010个),因为只有足够的益生菌数才能有效抑制有害菌的生长,产生足够的有益产物。

注意菌的种类。益生菌的功效会因不同的菌种而不同,并非所有菌种的益生菌都具有一样的功效。一般来讲,益生菌饮料要筛选活性强、安全性高的益生菌菌种。另外,还要特别注意选择能够在人体37℃的环境中,可以有效发挥活性的益生菌品种,只有选对适应人体环境的活菌,才能有效起到益生作用。

注意保质期和保存条件。杀菌型、非活菌型益生菌饮料,虽然含有一些有益物质,但益生作用远不如活菌。冷藏保存的益生菌饮料通常活性也高于常温的。因为益生菌饮料一旦走下生产线,活性益生菌数会逐步衰减,低温冷藏可有效延缓其死亡速度,但不能完全阻止,时间越长,活菌数量越少。因此,尽量选购冷柜内保存的产品,且生产日期越近越好。如看到在常温下促销的益生菌饮料,大多都是死菌产品。

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