9月3日，中国食品科学技术学会主办的“后疫情时代的迭代创新——第二十届中国方便食品大会新闻发布会”在京召开。大会发布了《2019-2020年度中国方便食品行业创新趋势》，并举行了“2020最受欢迎方便食品品评活动”，传递方便食品的创新能量。

相较于其他行业，方便面是为数不多的未受到疫情影响反得到助推的食品行业。尼尔森数据显示，上半年，方便面行业整体销量同比增长5.6%，销售额同比增长11.5%。数据显示，截止目前，我国方便面市场规模已经达到990亿元人民币，一个千亿元的市场呼之欲出。

作为逆势成长的“幸运儿”，方便食品行业也在积极承担。疫情面前，众多方便食品企业第一时间调配库存物资捐赠湖北等地，释放方便食品“热能”，成为战“疫”的“逆行者”。与此同时，方便食品企业毅然在逆境中率先复工复产，与经销商、零售商一起努力“保质量、保价格、保供应”，保障特殊时期广大消费者和医护人员能吃饱、吃好，为稳定市场和民心做出了突出贡献。

创新已经成为方便食品行业发展永恒的主题。发布会上，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群、国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌共同发布了“2019-2020年度中国方便食品行业的八大创新趋势”，助力方便食品企业实现更高质量的创新和价值增长。

如中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授所言：“整个方便食品正在从‘价格战’向‘价值战’实现健康转型，全行业依自主创新装备整体进入2.0时代。”中国工程院院士孙宝国、任发政等专家一致认为，2019-2020年度方便食品行业的创新是突破性的，创新夯实了行业的科技基础，而这种创新，也是行业近10年积淀所带来的。▲