美国哥伦比亚大学欧文医学中心和得克萨斯州立大学的科研人员发现，叶酸(维生素B9)及维生素B6的摄入量与糖尿病的患病率呈负相关。

研究人员从美国的4个地区招募了共4704名未患糖尿病的参与者，年龄在18~30岁之间，其中女性占52%，对这些参与者进行了长达30年的随访，并通过饮食调查，评估叶酸、维生素B6和维生素B12的摄入量。此外，研究人员还定期检测参与者的葡萄糖、胰岛素、糖化血红蛋白及血糖等指标，用来评估叶酸等B族维生素的摄入量与糖尿病的相关性。

随访期间，共有655人患上糖尿病。研究人员根据摄入B族维生素的多少将参与者分为五组，与叶酸摄入量最少的人相比，摄入最多的人患上糖尿病的风险降低了30%。数据分析结果显示，叶酸和维生素B6的摄入量与糖尿病的患病率呈负相关，而维生素B12摄入量与糖尿病患病率无明显相关性。

进一步分析发现，叶酸摄入量与胰岛素水平也呈负相关，由此推测叶酸与糖尿病患病风险的负相关或许与叶酸会提高胰岛素敏感性有关。

这项研究为预防糖尿病提供了一种新思路:可以通过多吃富含叶酸、维生素B6等B族维生素的膳食，以达到预防糖尿病的目的。▲ (刘彦弟)