【导读】从深海鱼身上提炼出来的鱼油，是深受市场欢迎的保健产品。它不仅对儿童大脑和视力发育有促进作用，还能有效保护心脑血管、调节血脂。

然而，一些商家为了营销，常常夸大宣传鱼油的治疗功效。鱼油真的能抗癌，鱼油比鱼更有营养？《生命时报》采访权威专家解析鱼油的功效，并对一些迷惑大众的传言进行澄清。

受访专家

中国营养学会理事长 杨月欣

首都儿科研究所儿保科副主任医师 李海鹰

上海交通大学医学院附属瑞金医院高血压科主任医师 郭冀珍

天津医科大学公共卫生学院院长、营养学系主任 黄国伟

大连市中心医院营养科主任 王兴国

鱼油和鱼肝油不一样

鱼油和鱼肝油完全是两回事，家长稍不注意就有可能买错。有近五成的人不能分辨“鱼油（Fish Oil）”和“鱼肝油（Fish Liver Oil）”，认为“广告或包装上有鱼，就会含有鱼肝油的有效成分维生素A和维生素D”。

鱼肝油是无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油，在0℃左右脱去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、维生素Ａ与维生素D3调节浓度，再加适量的稳定剂制成。鱼肝油可强壮骨骼，所以常用于孩子补钙。

鱼油是鱼体内的全部油类物质的总称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品，是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。而鱼油的主要功效成分是欧咪伽—3脂肪酸，它是人体血管的清道夫，还能预防动脉硬化、中风和心脏病。

鱼油到底有何功效

关于鱼油的功效，宣传可谓是五花八门，《生命时报》记者就此采访专家逐一求证。

调血脂？ 确实有用

深海鱼油中的DHA、EPA含量确实相对较高，两者都属于欧米伽-3多不饱和脂肪酸，能降低总胆固醇及“坏胆固醇”低密度脂蛋白胆固醇。如果买到的是正规产品，确实有调节血脂的作用。

降血压？ 不靠谱

美国国立卫生院植物萃取研究专家克雷格霍普表示：“除维生素和矿物质外，鱼油是最有科学证据支持食用的补充剂，但其调节血压的作用十分有限。”

郭冀珍也表示，曾有研究者总结31项国外研究发现，每天摄入大剂量鱼油虽能轻度降压，但如此大的剂量会刺激胃肠道。此外，个别高血压患者服用鱼油后有效，很可能是安慰剂作用。

防老年痴呆、明目？ 很难说

从理论上讲，鱼油中富含的欧米伽-3多不饱和脂肪酸，是大脑和视网膜的组成成分。确实有一定改善记忆、保护视网膜的作用。但目前关于鱼油能预防老年痴呆、明目的研究并不多，证据尚不充分。

打破鱼油“迷信”

国人对保健的热衷，也催生了对鱼油的“迷信”。专家认为，其中以下3点亟须打破。

1 深海鱼油能治病

将鱼油 “神化”成药品，是目前部分国人存在的最大误区。鱼油只是经研究证实具有辅助降脂效果的保健食品，无法充当药品。如果已患有较严重的高血脂症或其他疾病，就要遵医嘱吃药。

2 鱼油比鱼更有营养

这是国人对鱼油的另一大“迷信”。鱼不仅含有多不饱和脂肪酸，还富含优质蛋白，比鱼油营养价值更高。一般来说，健康人每周吃3次鱼，就能基本保证多不饱和脂肪酸的摄入。

3 国外的鱼油一定比国内的好

选购鱼油时，最应该关注的是包装上有无国家药监部门批准的“蓝帽子”标识。很多人迷信进口鱼油，其实欧盟、美国是我国保健级半成品鱼油出口的主要市场。

吃鱼油的4个建议

鱼油到底有用没用，最关键的在于产品质量是否过硬。为此，专家们给出了如下建议：

1.选信誉度高的购买场所。

最好到大型的重声誉的超市、商场，或产品连锁店购买。

2.别迷信进口，一定要看清产地。

有质量保证的进口鱼油不过两三种。如果产地标的是国内企业，更应该谨慎。一位业内专家说，国内企业生产的鱼油他只敢买汕头某企业生产的。

3.50元以下的不要买。

如果考虑企业的经营利润，100粒装鱼油零售价在50元左右，比较符合成本规律。最好选择那些不只做鱼油、卵磷脂等畅销的营养补充剂类产品，同时也提供其他健康产品的大品牌。

从味道上判断，好的深海鱼油以香味为主，带有一点腥味，但质量不好的会有比较严重的腥味。

4.每周吃三次鱼，就不用吃鱼油了。

杨月欣建议，每周至少吃3次鱼，就基本能保证不饱和脂肪酸的摄入，也就没有必要通过鱼油保健品来补充了。▲