中国注册营养师    陈煌莉

如今，市场上黄瓜的种类越来越多：老黄瓜、青黄瓜、水果黄瓜……这些五花八门的黄瓜是不是转基因的？

其实，大自然中天然有非常多的作物品种，以前我们一般会选择果实大的植株类型。现在随着市场需求的多样性，更多类型的植株被选择并进行定向培育，或者从国外引进，从而出现了多种多样的黄瓜品种。这种培育与转基因无关。

以水果黄瓜（又名无刺小黄瓜、迷你黄瓜）为例，其表皮柔嫩光滑、色泽均匀，是我国从荷兰引进的一种高产优质黄瓜类型，近年来我国农科院和一些其他农业研究所也有培育。水果黄瓜多为强雌性品种，可以不经授粉就完成果实的发育，本身具有较强的抗病能力和连续结果能力，因而受到菜农的欢迎。大小上，水果黄瓜重量在60克左右，普通黄瓜一般为200克；营养上，两者并没有太大差别，水果黄瓜口感更为细嫩脆甜，外形短小便于携带，更适合于日常作为水果食用，或者蔬菜不够时作为蔬菜的替代品生食，也可用于一些轻食简餐或者蔬菜沙拉中。

最后，需要说明的是，目前我国市场上并没有转基因黄瓜。并且，转基因食品在投放市场前都经过了严格的动物实验和科学评估，所以大家不用担心它们会危害健康。▲