美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院一项最新研究发现，少吃现成食品和外卖食物，多在家做饭吃，能降低患2型糖尿病的风险。

研究人员对“美国护理人员健康研究”调查中近5.8万名女性的数据资料，又从“美国健康专业人士跟踪调查”中选取了4.1万名男士的饮食资料，在1986~2012年间对他们进行了为期36年的随访，了解他们的饮食等相关情况，这些参与者在研究开始时都未患有糖尿病、心血管病或癌症。

调查结果发现，与那些每周在家做饭吃少于6次的人相比，每天在家吃中饭、晚饭的人患2型糖尿病的风险下降13%。此外，一周吃一顿自制午饭，就能降低2%的患病风险。该研究公开发布在美国心脏协会2015年科学会议上。

先前研究发现，外出吃饭特别是吃快餐，同营养不均衡、青少年儿童体重增加等密切相关。研究人员表示，外卖快餐中往往高糖高脂，常吃容易发胖，而肥胖会增加患2型糖尿病的风险。因此，为了健康，平时不妨自己动手，多秀厨艺。▲ （生命时报特约记者 琳 娜）

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