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豆豉和紫苏煮粥,治疗风寒感冒

2014-05-21 17:25生命时报字号:TT

  豆豉紫苏粥治风寒感冒

  山东张先生提供:这是我母亲传给我的良方。我小时候,由于家在农村,兄弟姐妹多,没钱治病,得了感冒,母亲就用新鲜的葱、生姜、紫苏与豆豉煮粥给我们吃,出一身汗感冒就好了,花钱少,又不伤脾胃,也没有副作用。几十年来我一直都是用这种方法治感冒的,很有效。我先后推荐给很多人使用,也都反映很灵验。我一直想知道其中的道理,想请专家点评一下。

  南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师徐大成点评:葱、生姜、紫苏与豆豉煮粥有发汗解表的作用,所以这个偏方主要对于风寒感冒的患者有效果,而且是对轻微感冒、初始感冒效果最好。风寒感冒常见表现有怕冷、低烧、鼻塞、鼻涕呈清水样、咳嗽痰多、无汗头痛、肢体酸痛、舌苔薄白。

      要注意的是,这种食疗方对风热感冒、气虚感冒和流感效果就不太明显了。被燥邪诱发的感冒,一般表现为头痛无汗、鼻咽干燥、咳嗽痰少、皮肤干燥、舌质淡红等症状。如果症状较轻,不妨用具有清肺润燥、宣降肺卫功效的食疗方来调理,最常见的就是雪梨冰糖饮。为了增加润肺止咳、化痰平喘的效果,可在中药师指导下添加中药川贝,制成“雪梨川贝冰糖饮”,疗效更佳。具体做法是:大雪梨1个,川贝末5克,冰糖适量,将雪梨洗净,切顶去核,把川贝末与冰糖放入梨内,加适量水,上笼隔水大火蒸30分钟,食梨喝汤即可。

      一般患者不能自行辨别感冒类型,建议一旦患病务必先就医,确诊自己属于哪种类型,再咨询有食疗药膳经验的中医师,看自己是否适合使用偏方作为辅助治疗手段,以免延误病情。▲

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