阎肃凭借着自身深厚的古诗词底子和才华，开始在业余时间，尝试着创作诗歌、歌词，并试着给报社、诗词刊物投稿。投稿、退稿、修改、再投稿，这成了阎肃当时工作之余的工作，并上瘾了。

功夫不负有心人，终于在1958年，由于阎肃坚持不懈的勤奋创作，他的处女作发表了，来得那么突然又那么自然。一首他写的歌词被上海的一本歌词刊物《满江红》发表了，歌词的名字叫：《只因我的小银燕是祖国造》。对于这首“处女作”，阎肃至今一句也想不起来了，登歌词的那本刊物也没留下。就是这首看起来都不像歌的歌词发表了，印成铅字了，还有稿费!当时给了阎肃极大的鼓励，为他人生之路开启了艺术创作之门。于是有了更高的创作热情，随后，又发表了一首歌词，《公共食堂好处多》：公共食堂好处大，灾荒困难全不怕，男女老少聚一堂，亲亲热热如一家;公共食堂好处多，省时省工省柴火，不需家家开小灶，全村共享一口锅。那个“大跃进”的时代，全国上下大搞人民公社，提出：“人有多大胆，地有多大产”“亩产万斤粮”等等。连毛主席也担心起粮食太多没有地方放，可怎么办的问题。于是各地就办起很多公共食堂来，哪儿想得到，没过多久，就办不下去了，因为根本就没有那么多粮食。这首歌也就赶快收起来了。

现在可能有人觉得可笑，但对阎老来说，就不仅仅是时代的需要了，也真是他老人家的心声。因为阎老这大半辈子，是真的酷爱吃部队的大食堂。他常跟儿子阎宇说：“除了我妈和你妈做的菜，其他的，甭管是什么大酒店了，餐厅啦，我都觉得不如我们食堂的伙食好。”

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