2024-03-09 农历甲辰年 正月廿九
求证:“伤骨说法”是真是假?

骨骼为人体提供强有力的支撑,与健康关系密切。但最近,网络上关于伤骨的一些说法日渐流行,有饮食的、运动的等等,五花八门。本期,《生命时报》记者向权威专家就此求证,和您共同辨别真假。说法一:跳绳是最伤膝盖的运动回应:跑跳等动作的确会对膝盖有一定损伤,尤其对老年人据统计,人躺下来时膝盖的负重几乎为0,站起来和走路是体重的1~2倍,下坡或上下楼梯是3~4倍,跑步是4倍,打球和上篮是6倍,蹲和跪是8倍。北京体育大学运动医学系教授陆一帆指出,包括跳绳在内的跑、跳、投类运动确实更易伤膝盖,特别是中老年人平衡力下降,肌肉力量不强,更可能造成运动伤害。因此,老年人最好选择游泳、散步、骑车等对膝关节负重较小的运动。说法二:喝咖啡易患骨质疏松回应:咖啡因利尿,过量喝会带走一些钙质调查显示,目前七成国人喝咖啡,其中三成人已养成每天喝咖啡的习惯。中华医学会骨质疏松与骨矿盐疾病委员会副主任委员林华表示,过量喝咖啡可能增加骨质疏松的风险,因为咖啡中的咖啡因有利尿作用,会增加尿液中钙质的排泄,以及促进小肠中钙质的分泌,钙流失量和咖啡因的摄取量是成正比的。为了弥补这个缺点,建议喝咖啡时一定要加点牛奶,因为牛奶中含有丰富的钙质。说法三:含磷食物会损害骨骼健康回应:很多食物都含磷,适量摄入不会伤骨美国一项调查发现,碳酸饮料中的磷酸可能是容易造成骨折的原因之一。此外,汉堡、动物肝脏、炸薯条、可可粉、煎饼等含磷食物都上了伤骨排行榜。对此,广西营养学会副理事长马力平表示,磷其实是身体必需的营养元素,很多食物中都有。《中国食物成分表》中的数据显示,中国居民人均每日磷的推荐摄入量为720毫克,100克煎饼里含磷320毫克,100克牛肉中含磷172毫克,一罐330毫升汽水中含磷约为33毫克,适量摄入并不会加速钙流失。控制高磷食物的摄入才是关键。说法四:牛奶喝太多易患骨质疏松回应:牛奶不是酸性食品,致钙流失观点站不住脚牛奶一直被认为是补钙饮品,但近期一些“牛奶危害论”流传网络,这种观点认为,牛奶是酸性食品,代谢中产生大量酸性物质,需要用钙等碱性物质中和,补钙的速度赶不上钙流失的速度。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,这个观点的前提就是错的,因为牛奶并不是酸性食品。虽然其中的硫、磷等元素代谢后会产生酸性物质,但它也含有大量钙、镁、钾等碱性元素,总体平衡的结果是碱性占优势。因此,喝牛奶导致钙流失的观点站不住脚。说法五:久睡软床也伤骨回应:身体窝在里面,脊柱中段下陷,易引起腰疼北京大学首钢医院骨科主治医师张昆表示,静态地躺在床上确实也有伤骨的可能,因为如果床垫太软,身体窝在其中,脊柱中段会出现下陷,时间久了易引起腰疼等不适。此外,睡软床骨盆向各个方向活动都会遇到阻力,翻身坐起时需要格外用力,容易造成急慢性损伤。因此,挑选床垫时要注意床面必须与脊柱的生理弯曲相契合,并能将床与身体接触面的压力均分。▲