2024-03-09 农历甲辰年 正月廿九
六个改变增强食欲

老人长期胃口不佳、食量降低,容易出现营养不良,带来健康问题。为此,美国照护网站“每日照护”提出,排除疾病因素后,可尝试不同方法来增强食欲,并给胃口差的老人提供了几点建议。

解决药物引起的不适。有些药会导致口腔干燥,使食物难以下咽,刷牙、漱口等可减少干燥带来的不适,并提高味觉能力。有些药物会使口腔产生奇怪的味道,可将肉类替换为豆类或乳制品,将金属餐具换为塑料刀叉、木制筷勺,或在水中加入薄荷、柠檬或黄瓜来调味。

创造良好的就餐环境。定期和朋友吃饭聊天,或布置好餐桌,点上蜡烛、放轻柔的音乐,创造轻松的氛围,能令心情愉悦,增强食欲。

给予选择权。生病或虚弱时,人们往往会觉得自己失去了独立性,拒绝进食是一种能够重新控制自己生活的方式。让他们自己选择饮食,能让老人感到重新获得控制权,更愿意进食。

用餐时加点水。脱水会抑制食欲,餐前或两餐之间适当喝点水,可滋润口腔、有利吞咽。但用餐期间不宜大量喝水,以免减少食物摄入或造成消化不良。

丰富食物味道。老人味蕾不那么敏感,平淡的味道难以刺激食欲,味道更强或更多的调味品,如香草、柠檬、胡椒等能让食物味道更丰富。但要提醒,不能因此摄入过多的盐、酱油等高钠调料。

改变事物温度。人对食物温度的偏好会发生改变,如果食物没有以前“香”了,可以尝试在更热或温度稍低后食用,也许能唤回味蕾的“记忆”。▲(唐 敏)