养胃食物可能“骗”了你！消化科医生的7个建议

“养胃”理念近年来越来越火，不少养胃产品随之热卖，但这些真能养好我们的胃吗？

养胃要因人而异，同样的方法或食物，不同患者需要区别使用。有些养胃观念，其实是在“骗”你。

有人胃部酸胀时，喝杯热牛奶可立即缓解症状。这是因为牛奶可稀释胃酸，牛奶中的蛋白质能暂时在胃黏膜表面形成一层保护膜，从而使人感到舒适。

但经常喝牛奶未必对胃病患者有益。尤其是胃溃疡患者若进行抗酸治疗，不宜长期喝牛奶，否则影响治疗效果，甚至加重对胃黏膜的损害。

这类食物含大量淀粉，利于消化系统功能的恢复，有助保持胃肠道内菌群平衡，并为人体提供能量。

但对于胃部炎症、溃疡的患者，白粥和米糊只能作为辅助治疗手段，配合药物和其他医疗技术，帮助胃部正常功能的恢复。

由于面条、米粥、糊类食物主要成分是碳水化合物，不推荐患有胃病或胃部不适的糖尿病患者经常食用，否则血糖容易快速升高。

市场上销售的一些养胃饼干从成分上看，含有碱性的碳酸氢钠，可以中和分泌过剩的胃酸，缓解因胃酸分泌过多产生的烧心症状。

但其实对护胃没有实质效果，且这些饼干不适合作为正餐单独食用，需要配合一些流质食物，作为慢性胃炎、胃溃疡等疾病恢复期的辅助加餐。

很多人用生姜熬水或煮红糖生姜汤，暖胃驱寒。生姜能发散风寒，偶尔饮用姜汤可以暖胃、止呕，但不可长期食用。

生姜属于刺激性食物，胃病患者大量喝生姜水会刺激胃黏膜，分泌过多胃酸，加重胃部不适症状。

肉类含有多种植物性食物不具备的营养素，比如优质蛋白质、必需脂肪酸及某些B族维生素。

胃黏膜修复和更新都需要足够的优质蛋白，消化不好的人可把肉切碎，采取蒸、炖等方法食用。

胃不舒服切忌自行诊断，一定要到医院进行专业检查，明确病因。日常生活中，可通过以下几个方面养成良好的生活习惯，让胃部越来越健康。

根据居民膳食宝塔的推荐，均衡搭配每天的饮食。丰富的食材搭配有利于人体摄入各种营养成分，保证各个器官的正常工作。需要提醒的是，果汁不能代替水果。

烟熏腌渍食物要少吃，这类食品盐分较高，会直接损害胃黏膜，还可能增加胃癌风险。生冷寒凉的食物会让胃肠温度急速下降，血流量减少，造成功能失调。

按时饮食，符合人体生物钟和工作的需要。特别是晚餐，不应该吃太晚，否则食物堆积在胃里难以消化，增加胃的负担。

一般情况下，早餐安排在6∶30~8∶30，午餐11∶30~13∶30，晚餐18∶00~19∶00。

七分饱有助控制能量摄入，保持健康体重、保养肠胃的一个非常好的选择。

蛋白质类食物虽然很重要，但消化需要的时间较长，不仅会摄入较多热量，也给肝肾带来不少负担。

要适度控制高蛋白、高脂肪食物，如五花肉、排骨、肥牛、肥羊、肘子等肉类，坚果、油炸食物的总量也要严格控制。

过烫的食物会灼伤口腔黏膜、食道黏膜、胃黏膜；冰箱中直接取出过冷的食物，直接食用易造成胃肠应激反应，影响消化甚至引起急性腹泻。

长期吃过咸的食物，会使胃黏膜逐渐变薄；过甜的食物会刺激胃酸过多分泌；过辣的食物会对胃肠道造成刺激，引起肠道应激反应。

相对软烂的食物可减少消化负担。想让食物软烂，不应以增加加热时间和提高加热温度为主要手段，否则会损失更多的营养。

可以尝试蒸或煮等低温烹调方式，既可更好地保护营养，也能留住美味。比如牛肉做成牛肉馅儿饺子或者牛肉丸子；鸡蛋蒸成蛋羹会比煎鸡蛋更少用油，而且蛋白质更容易吸收。

需要注意的是，“食宜软”主要针对特定人群，如幼儿、产妇、胃病患者、咀嚼和吞咽能力较差的老年人等。牙齿咀嚼功能完备、肠胃功能较好的健康人群长期进食软食，反而会降低肠胃能力。

经过细嚼慢咽的食物，进入胃以后，更容易被充分消化吸收。

细细嚼还可以延长进餐时间，使大脑更及时捕捉到“吃饱”的信息。避免因进餐太快而摄入过多食物，给身体和肠胃造成负担。

备点零食也有助保护肠胃，特别对于工作压力较大、高血糖、儿童、孕产妇等特殊人群来说尤为重要。

• 孕产妇、儿童需要的能量摄入较大，但本身胃容量较小，因此两餐之间更容易饿，零食可作为加餐。

• 糖尿病人群三餐少吃点，零食当加餐，既有利于降低正餐的热量，也有利于控制餐后血糖。零食首选新鲜水果、低糖酸奶、纯牛奶、原味坚果等。

• 容易低血糖的人，日常可备一些饼干、面包、糖块等容易升血糖的零食。▲

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