受访专家：国家茶艺技师 于佳平

本报记者 任琳贤

清明节气前后，正是采茶最好的时节。经过前一年秋冬季较长时间的休养生息，茶树长出了春芽，各地的新茶开始陆续上市。但茶叶市场比较混乱，“坑”也不少，国家茶艺技师于佳平特此为大家提个醒。

包装坑。茶叶作为一种常见的赠礼，其包装已经从过去的散装纸包、塑料袋包、罐装发展到了现在流行的高档精美礼盒，不仅有铁盒，还有木盒、皮盒、陶瓷质地的，五花八门。于佳平表示，挑选好茶应关注的是包装是否合规。茶叶作为一种预包装食品，外包装上应该有“SC”(食品生产许可)标志，并注明茶叶名、品种、质量等级、生产厂家和厂址、生产日期、保质期、执行标准等信息，一些茶叶还会标有“无公害农产品”“有机茶”“绿色食品”等字样。那些包装精美但信息不全的茶叶，一定要谨慎选择，尤其是所谓团体定制的“非卖品”“品鉴品”茶叶，质量很可能良莠不齐。

价格坑。我国茶叶品种繁多，产区丰富，背后还涉及生产成本、流通环节及文化历史等附加值，难以建立客观的比价体系，无法标准化定价。从“行为经济学”效应来看，越贵的茶越有人买，很多商家或厂家会用较高的价格来突显茶叶的“价值”，多数消费者又无法像专业人士一样准确估计茶叶的价格。因此建议大家选购茶叶前要了解和明确价格预期，直接按价位来选茶，然后对比差价，以免被忽悠。例如，如果想购买价格为500元/斤左右的花茶，可以同时再选一款价格为400元/斤或600元/斤的，亲自试饮后，选择性价比较高的一款。

颜值坑。“茶品的优劣是喝出来的，不是看出来的。”于佳平说，有的茶全是芽，有的颜色绿，有的汤色红艳，有的造型奇特……这些都无法说明茶的品质。如果一款好茶是100分，茶汤鲜艳透亮最多只占30分，更重要是占到六七十分的滋味和香气。

私房坑。“私房茶”常常让人们与“高端定制”“稀有珍藏”等词汇联想在一起。其实，个别“私房茶”是一个商品名，质量符合国家对茶叶这种预包装食品的法律法规要求，但更多的私房茶，可能是“三无产品”的代名词，即无生产厂家、无生产许可证、无生产日期，大家要仔细辨别。

产区坑。我们熟悉的很多名茶都有一定地缘性，例如西湖龙井、武夷大红袍、福鼎白茶、安溪铁观音、云南普洱茶等，甚至还会区分到云南某村寨普洱茶，这些产品很多还贴有地理标志证明商标，通常有这类商标的农副产品，价格也普遍比同类产品高一些。有的人为了买地道好茶，不惜奔波千里去当地购买，最终可能事倍功半。一方面，在市场规范下，茶农们都有价格保护意识，价格在全国各地都差不多，不会因为在产区就便宜;另一方面，如果你买到了很便宜的茶，很有可能是没有精制的毛茶、晚采制的尾货，甚至还有的是“冒牌货”。茶叶作为农副产品，与产地有一定关系，但更多的差异化因素在于人为加工、加工工艺等。

概念坑。在茶圈，名人不计其数，还盛产“茶仙”“大师”“非遗传人”等，喝茶还被列入“美学”“止语”“内观”“悟道”“禅修”等活动的必备品，而消费者最终付出的价格，不只是茶叶，还有所谓的附加价值。其实，从物质属性来看，茶是一种世界公认的健康饮品，本质是给人们喝的;从社会文化属性来看，茶文化是以茶为载体而传播的文化，不该成为其他文化、宗教的附属品，也不该故作“高深”而抬高价格。大家还是要把茶当作一种大众饮品，平时可以学习一些鉴茶技巧，千万别被一些概念所迷惑。

升值坑。一些消费者道听途说，认为“茶叶越陈越香”“茶叶是可以喝的古董”……如果不是经过长期培训的专业人士，很难收藏到可以升值的好茶。从市场认可度来看，一些高品质的白茶、黑茶有一定收藏价值，但对于收藏者对茶叶的鉴别能力有很高要求，同时茶叶保存也有诸多复杂条件。绿茶、一些被做成各类工艺品模型的茶品等，其实都没有升值机会，大家不要上当。▲