《营养与视觉系统健康》发布

为响应卫健委和教育部《关于开展2021年全国“爱眼日”活动的通知》号召,助力全民视觉系统健康,2021年6月6日,在第26个全国“爱眼日”到来之际,中国营养学会营养健康研究院主办的“《营养与视觉系统健康》科学手册解读会”在京举办。

中国营养学会副理事长/营养健康研究院副院长马爱国教授主持了解读会。中国营养学会副理事长/营养健康研究院副院长杨晓光研究员,佳格集团健康生活事业群总监吴宜燕女士分别代表主办单位和支持单位致辞。

据悉,我国视觉损伤人群达7550万,引起视觉损伤的主要病因包括未矫正的屈光不正、白内障、年龄相关性黄斑变性、青光眼、糖尿病视网膜病变等。目前,大部分眼病可防可控,长期的眼部损害累积将导致不可逆的视觉障碍。针对视觉系统的相关危险因素,早期采取预防视觉损伤和眼部疾病的保健措施,对于保护视觉系统健康和提高生活质量具有重要意义。

杨晓光教授在致辞中表示,希望《营养与视觉系统健康》科学手册的推出,可以引导居民进一步重视视觉系统的健康,改善生活方式,优化膳食营养,科学护眼。

在营养专家、眼科专家及媒体的见证下,举行了《营养与视觉系统健康》科学手册的发布仪式。据介绍,《营养与视觉系统健康》科学手册由中国营养学会营养健康研究院联合西安交通大学公共卫生学院等学术机构成立的编写委员会撰写,系统分析了影响视觉系统健康的主要因素、生活方式的干预对改善视觉系统健康的紧迫性和重要意义、营养与视觉系统健康的重要作用及证据。

西安交通大学公共卫生学院副院长马乐教授在对《手册》解读中介绍,膳食营养对视觉系统健康有着重要的影响,应保证均衡膳食,多吃新鲜的深绿色或红黄橙色蔬菜水果、蛋类、坚果、奶制品,适量摄入红肉、动物肝脏、鱼类等。此外,科学研究证实,叶黄素和玉米黄质、α-胡萝卜素/β-胡萝卜素、番茄红素、维生素A、维生素C、维生素E、Omega-3脂肪酸等十几种营养素有益于视觉系统健康。以其中的叶黄素/玉米黄素为例,它们是构成眼睛黄斑色素的重要成分,能抗氧化、滤蓝光、提高视觉系统信号传导,可以保护长期暴露在荧屏光下的人群的视觉功能,降低年龄相关性黄斑变性、白内障的发生,改善视功能,提高色素性视网膜炎患者视觉功能,降低重度早产儿视网膜病变风险。食物主要来源是深绿色蔬菜和蛋类。

同仁医院眼科主任医师杨晓慧介绍了视觉系统常见健康问题及预防措施,并为大家提供了护眼建议:适时休息,及时调整屏幕选项,保持合适视距;注意工作学习光线亮度,端正近距离用眼姿势,缩短近距离用眼时间,交替使用隐形眼镜与框架眼镜;减少长期过量日光暴露,尤其强光暴露;控制好体重;进行规律、有效且强度适宜的运动;戒烟限酒。佳格集团研发总监刘昌树博士分享了叶黄素酯的微囊化技术和提高生物利用率方面的技术进展。“叶黄素是视网膜黄斑中主要类胡萝卜素。叶黄素可在人眼视网膜内部形成一种有效的蓝光过滤器,能将蓝光造成的氧化损害减至最小。”马爱国教授说,“我国成人叶黄素的特定建议值(SPL)为10mg/d,根据目前科学研究显示,我国居民叶黄素摄入量仍有一定的差距,适量摄入叶黄素有益于视觉系统健康。”