中国互联网联合辟谣平台专家委员会     阮光锋

近日，有媒体暗访国内罂粟壳黑市发现，罂粟壳多被一些饮食商家买走。之前就有传言说，火锅、卤菜等食物里放罂粟壳味道香，且让人越吃越上瘾。很多人纷纷找我求证，这是真的吗？

罂粟壳是成熟的罂粟果去掉籽后的部分，其中含有吗啡，可以作为制作鸦片的原料。从全世界来看，包括我国在内的多数国家和地区均不允许把罂粟壳作为调料使用，而且，在火锅、卤菜等食物中加罂粟壳并不能增加香味。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅曾专门做过一个双盲测试，将罂粟壳和形似罂粟壳的合法香料——草果，按照高低剂量，分别加入同样底料的三个麻辣火锅、三个清水火锅中烧煮半小时，同时设置两个什么也没加的火锅做空白对照，结果大家根本吃不出来差异。把罂粟壳放在火锅汤中，跟用水来浸取鸦片的原理是一样的。当然，火锅中的这些罂粟壳浸出的鸦片成分是不是足以使人上瘾，要看商家放了多少、你吃了多少以及个人体质等因素。很多我们喜欢吃的火锅、卤菜，并不是因为罂粟壳使我们上瘾了，而是因为它真的很好吃。因此，吃火锅上瘾的人不能因此就怀疑一定是放了罂粟壳。而火锅里我们看见的一种圆圆的疑似“罂粟壳”的果子，实际上可能是合法的香料——草果。草果的果实呈两头稍尖的椭球形，截面略呈三棱形，且身上也有很多凸凹不平的沟槽。草果里面含有几十粒聚在一团、有棱有角小黑石子一般的种子，而罂粟的果实圆而光滑，好似一个瓦罐，里面装着如小米一般的种子。除了别致的外形，罂粟果实还有一个更为显著的特征：在它的顶端，具有一个扁盘，边缘呈放射状，好似戴了一顶皇冠，这其实是罂粟的柱头彼此联合而成的。▲