广东省中医院副院长 杨志敏

上班族工作时间长、强度大，长时间使用电脑后，往往面色晦暗，伴有眼干疲劳、颈部肌肉僵硬、腰酸腰痛等症状。推荐海参瑶柱竹荪汤，能益胃、清肠、补血、润燥，适合长期加班熬夜、面色无华的人群。

具体为：干竹荪50克，海参3条，瘦肉300克，干瑶柱2~3粒，生姜5片，食盐适量。将干海参用凉水浸泡48小时，12小时换水一次;捞起，加水煮沸后转小火煮30分钟;水温冷却至常温后，捞出海参，用牙刷轻刷表面去除沙石和硬皮，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，洗净;再加入凉水和冰块，放冰箱冷藏，每24小时换水一次，发泡2~3天后，海参即可使用。将干竹荪用温水泡发过，洗净去掉黑色杂质，再用清水漂洗几次，最后用开水泡5分钟备用;瘦肉切块焯水备用。炖盅内放入所有材料及适量清水，炖煮2小时，调味即可。

竹荪的功效类似人参，故名“竹参”，善补肾、益胃、清肠;搭配可补血、滋阴、润燥的海参，不仅能提高人体免疫力，而且胶原蛋白丰富，美容效果也不错。该汤风味鲜美，补而不腻，非常适合长期加班熬夜而体虚乏力、精力不足以及平素面色萎黄、晦暗无华者饮用。