椰子茅根排骨汤,帮你清热降火

广东省中医院副院长   杨志敏  □张嘉文

炎热的夏季,很多人易出现胃口不佳、烦躁口渴,不妨在家炖一碗甘香可口的椰子茅根排骨汤,有清热降火的功效。

具体为:鲜椰子1个,生姜30克,鲜茅根30克(干品量减半),胡萝卜1个,猪排骨300克,食盐适量。先把椰子水倒入锅里,椰子肉切块;胡萝卜切块;猪排骨砍段焯水备用。把所有食材一起放入锅内,加入适量清水,大火煮开后,小火煮1小时,调味即可。

椰子性平味甘,果肉具有补虚强壮益气的功效,椰子水更能清润解渴。茅根味甘,可以清热解毒、凉血止血。胡萝卜有补肝明目、增强体质的作用。本汤品甘甜清香、清热补虚,非常适合天气炎热的夏季饮用,有保健功效。▲