烧心、肿嘴、长痘、低血糖……水果也会有“副作用

中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 高 超 □高 品

时下,各种水果大量上市,人们在大饱口福的同时,一些因吃水果导致的不适也常有发生,也就是说,水果也有“副作用”,尤其以下情况要多加注意。

过敏。容易引起过敏的水果有芒果、甜瓜等,具体表现为嘴唇、眼睛肿胀,严重时会导致呕吐、起疹子、吞咽困难、呼吸不畅等。对艾蒿、桦树花粉或者油漆过敏的人,对芒果过敏的风险会比较高;对花粉过敏的人,有极高的概率对甜瓜过敏。所以,尝试一种新水果时,尤其给孩子吃没接触过的水果时,建议先少量吃,确定不过敏再增加摄入量。

剌嗓子。菠萝、猕猴桃、木瓜等水果含有蛋白酶,会破坏消化道黏膜,带来“沙嘴”“剌嗓子”等不适。一般来说,水果成熟度越高,蛋白酶活性越差,因此,要尽量选成熟度高的水果。加热可以彻底破坏蛋白酶的活性,一些特别剌嗓子的水果,可以做熟后再吃,和肉类搭配,不仅减轻油腻感,还能让肉的口感更嫩,比如菠萝咕咾肉、木瓜排骨汤等。

腹泻。 火龙果、猕猴桃等水果富含的“水果籽”大多是纤维类,不能被肠道消化吸收,但会刺激肠道蠕动,促进肠道内容物更快地排出体外。因此,对于容易腹泻的人来说,大量吃这样的水果会加重腹泻症状。

低血糖。有些人吃完荔枝后会出现头晕、面色苍白、乏力等低血糖症状,这种现象也被称为“荔枝病”。有研究认为,荔枝中含有的次甘氨酸类物质是导致荔枝病的元凶,这种物质会干扰人体内正常的糖代谢,从而导致人出现一些低血糖反应。没有完全成熟的荔枝中毒素含量更高,所以,最好还是买熟透的荔枝,且不要大量空腹吃。

烧心。杨梅、李子、柠檬、酸枣、山楂等水果含有大量有机酸,吃太多容易导致胃酸分泌过多,引发泛酸、烧心、胃灼热等症状,尤其对于本来就胃酸多的人来说,更是“雪上加霜”。

长痘痘。榴莲、菠萝蜜等水果的含糖量非常高,糖类进入人体后,会促进皮脂产生,吃糖越多,皮脂腺分泌就越旺盛,进而诱发或加重痤疮。

皮肤变黄。芒果、木瓜等水果富含胡萝卜素,如果吃得过多,肝脏无法完全分解,就会导致血液中胡萝卜素浓度过高,沉积在皮肤角质层和黏膜部位,出现黄皮肤。不过,只要停止摄入含有大量胡萝卜素的食物,过一两周肤色就能变回来。

“尿血”。红心火龙果中含有一种叫“甜菜红素”的天然色素,其本身不易被分解吸收,会随着尿液和大便排泄出来。多喝点水、多解几次小便后,尿液的颜色就会恢复正常。▲