广州中医药大学第一附属医院内科教授 蓝森麟

香薷又叫紫花香菜、香戎、蜜蜂草等，味辛，性微温，归肺、胃经，善发汗解表、化湿和中、利水消肿。香薷主要含香荆芥酚、百里香酚、对聚伞花素等芳香性挥发油，可发汗解热、镇静、镇痛及增强免疫等，并能刺激消化腺分泌、胃肠蠕动、肾小球充血，以及有祛痰、镇咳和抑制皮肤真菌的作用。下面介绍5则实用小方，表虚者忌服。 

黄疸型肝炎：香薷25克、芦根40克、茵陈25克。将所有原料加水煎汤，去渣取汁，代茶饮。

暑湿感冒、空调病：香薷10克、厚朴5克、白扁豆5克、白糖适量。将香薷、厚朴剪碎，白扁豆炒黄捣碎，放入杯中，沸水冲泡，盖严温浸1小时，代茶饮。

小儿夏伤暑湿、身热无汗、呕吐泄泻、脘腹胀痛等症：白扁豆20~40克、香薷15克。加水2碗，煎25分钟取汤即可，每日1剂。

夏季胃肠型感冒：粳米50克、香薷5克、绿豆50克。取香薷水煎，滤渣取汁备用；将绿豆淘洗干净，和粳米同煮粥，临熟时加入香薷汁，再煮一二沸即可。

肝癌（气滞血瘀型）疲乏无力、纳食差者：刀豆、香薷各30克，猪肝、粳米各60克，葱、姜、芝麻油、精盐少许。温水泡香薷，沉淀浸出液，过滤取汁备用；猪肝切成小丁；芝麻油下锅烧热，放入刀豆、猪肝、香薷，煸炒后，加料酒、精盐、葱、姜，炒拌入味；粳米淘净，加水煮成稀粥后，拌入上述原料，再煮片刻即可食用。▲