隔日断食法,肌肉流失快

首都医科大学附属北京友谊医院营养科营养师 石正莉

近年来,隔日断食法受到不少人追捧,属于轻断食的一种。这种减肥方法要求执行者隔一天断食一次,但并不是完全不吃东西,只是少吃很多,摄入热量为正常饮食的25%。在不断食的日子里,由于胃肠功能有限,大部分人不会吃回来两倍的食物。所以,最后平均到每天的进食热量还是下降了,从而有助减肥。

但研究证明,这个效果和传统的减肥方法——也就是每天都少吃一点比起来,并没有显著差异;而且,隔日断食法减掉的体重中,肌肉流失“贡献”了不少,传统减肥法带来的体重下降则更多是脂肪流失带来的。原因是,隔日断食饮食模式之下,人们的运动量下降,肌肉得不到锻炼,同时热量和蛋白质摄入不足,导致肌肉合成率不及肌肉分解率,进而引起肌肉快速流失。

多项研究表明,在同样热量值的前提下,营养素在三餐中的摄入越均匀,身体对营养素的利用率越高,得到的效果越好。因此,大家不要盲目追求隔日断食。▲