“冬季巧进补，来年打老虎”，我国民间自古就流传着冬令进补的习俗。如何在冬季做到科学进补？

由生命时报社、北京同仁堂科技发展股份有限公司共同主办的“中医名家云讲堂”系列活动，邀请了中国中医科学院西苑医院肾病科主任、主任医师余仁欢教授，为大家讲讲 “冬季如何巧用膏方养生”，快来学一学。

进补是无病早防的需要

冬季是一年之中最寒冷的季节，大地封藏、万物休眠、精华内固以待春萌，此刻也是人体在一年之中保养、积蓄的最佳时机。

与此同时，冬天为封藏的季节，人体内阳气蓬勃生发，滋补之物容易被机体吸收储藏，发挥其滋补功效。此时进补，可达到事半功倍之效。

当今社会，环境污染严重，直接影响着人们的身体健康，导致免疫力下降。加上生活节奏快、社会竞争激烈、心理压力大、生活作息不规律等，这些生活方式常使五脏阴精暗耗，脏腑正气渐损，表现为人们常有“虚”象。

因此，现代人的生活方式要求我们需要顺应自然规律，在合适的时间“进补身体”，这是无病早防、减少疾病发生的迫切需要。

冬令进补首选膏方

冬令进补，以膏方为最佳。膏，是一种传统的中药制剂；方，就是中医的处方。膏方是根据人的不同体质、不同临床表现而拟定的个体化处方，将药物煎煮取汁、掺入辅料浓缩制成稠厚状半流质或冻状剂型，具有营养滋补和防治疾病的作用。

膏方历史悠久，起源于汉，始为宫廷御医为皇家秘制的保养圣品。膏方与其他中医常见的剂型相比更重调理养生，精华在于细调慢补，润物无声，“滋阴补肾，生精健脾”于无形之中，因此被看作是治未病、强体质的首选。

遵循传统医学“春生、夏长、秋收、冬藏”的自然规律，吃膏方并不仅仅拘泥于冬天，依照人体在不同季节的变化特点，一年四季皆可服用膏方。

春季，可以服用含有玫瑰花、当归、川芎、枸杞、阿胶等中药成分的膏方通肝气；

夏季，可服用含有山药、连翘、黄芪、党参、柏子仁、阿胶等中药成分的膏方清心火；

秋季，可服用含有沙参、麦冬、百合、川贝、杏仁、阿胶等中药成分的膏方润肺燥；

冬季，可服用含有人参、黄芪、白术、阿胶、白芍、当归等中药的膏方填肾精。

膏方适宜有补虚扶弱、抗衰延年、纠正亚健康状态、防病治病需求的人群服用。需要提醒的是，膏方提倡一人一方，需要在医生指导下辨证食用。

吃膏方就是吃阿胶

提到膏方，很多人就会想到阿胶膏，认为“吃膏方就是吃阿胶”，这种认知有一定合理之处。阿胶是一料膏方中非常关键的“材料”，其胶性黏稠，与糖类相合，更易于成膏。

除了配伍方面的作用，阿胶用在膏方中，滋补效果也很不错。历代医书中都对阿胶有很详细的记载，认为其属血肉有情之品，滋补调补功效强于很多草本。

为更好地发挥阿胶的功效，市面上有一款“药胶”，也算是一种成品膏方，就是永盛合阿胶。永盛合阿胶原名为福字阿胶，属极品阿胶，创始于清代，至今已有二三百年的历史。

与普通清水胶相比，永盛合阿胶除阿胶外，加入了中医养血补血的经典方剂“四物汤”，包含当归、熟地黄、川芎和白芍，使得补血效果更加显著。

加入了玉竹、生地、麦冬等药材，增强了滋阴润肺、养血调经的作用；其中，香附、陈皮、半夏等疏肝理气、健脾燥湿的药材，减少了阿胶久服碍脾的弊端，可用于气血两亏所致的身体瘦弱、目暗耳鸣、月经不调等。

临床上，对于因气血虚而引起的一些病症，永盛合阿胶是不错的中成药选择，可在医生指导下辨证使用。

阿胶常用的方法有两种：

一是打粉冲服。将阿胶块粉碎制成阿胶粉，用温水、牛奶或黄酒冲服。对于术后、产后身体虚弱、不能进食硬物的人群来说，可以选择这种方法服用。

二是汤饮服用。熬汤、粥时加入阿胶块，配合膳食进行服用，这个方法最简单，家庭日常可多使用。▲