富含碳水化合物 高钾高镁不利肾

中国注册营养师 刘萍萍

香蕉香甜软糯，营养也不错，富含碳水化合物(22%)，有一定量的不溶性膳食纤维(1.2%)，维生素B6(0.2毫克/100克)、钾(256毫克/100克)、镁(43毫克/100克)等营养素的含量也较高，普通健康人都可以吃，以下几类人尤其适合。

一是运动员。香蕉富含的碳水化合物能够快速补充能量，吃后也没太多消化负担，还可以补充因流汗丢失的电解质(钠、钾、镁等)，并且方便卫生美味，特别适合运动员快速补充体力。二是孕吐的孕妇。维生素B6可以改善轻至中度恶心，而香蕉含比较多的维生素B6，有孕吐表现的孕妇不妨多吃点。三是便秘的人。充足的膳食纤维可增加粪便容积，刺激肠蠕动，缓解便秘。香蕉中含有一定量的膳食纤维，因此，很适合便秘的人。不过，这说的都是熟透的香蕉。青绿色的香蕉含比较多鞣酸，有较强的收敛作用，吃了反而会加重便秘。四是低血钾、低血镁的人，因为香蕉里的钾和镁都较高。

虽说香蕉适合大部分人食用，但总有一些人是特殊情况，应该少吃。

肥胖的人。香蕉热量不低(93千卡/100克)，一根中等大小的香蕉(按100克果肉算)所含的热量已超过1/4碗米饭(2两生米/碗米饭)，因此，肥胖的人不要吃太多，尤其不要饭后吃太多。当然，把香蕉当零食，代替蛋糕、冰淇淋等甜食点心还是可以的。

糖尿病患者。香蕉虽然升糖指数(GI为52)不高，但碳水化合物(22%)不少，对血糖的影响不小，糖尿病患者要少吃。可以在血糖稳定的前提下，在两餐之间少量(每次半根内)吃，且尽量生吃，不要烤熟了吃，也可以搭配无糖酸奶一起吃。但同时，要相应减少主食的量，监测好餐后血糖。

泛酸烧心的人。如果常常出现泛酸烧心的感觉，不建议吃香蕉，尤其是熟透的，以免加重不适感。

高钾血症的人。有高钾血症问题，尤其是肾功能不全或者患有肾病的朋友不要吃香蕉。例如，急性肾损伤患者，在少尿期常出现高钾血症，这时应严格限制高钾的食物，而香蕉富含钾，就不适合吃了。多尿期间又容易出现低钾血症，需注意补钾。因此，有肾病的朋友，吃香蕉要小心。能不能吃，最好咨询一下医生。

有说法称，香蕉中含大量钾、镁，如果空腹吃，会使血液中钾、镁含量骤然升高，对心脏不利。实际上，香蕉中富含的钾、镁等矿物质进入人体后是缓慢吸收的，我们的机体也会时刻监控着，保证它们的含量是动态平衡的。因此，只要没有肾病等特殊疾病，普通健康人空腹适量吃香蕉，问题不大。部分胃肠功能较弱的人或胃肠疾病患者会感觉吃香蕉之后胃部不适，肠道不适，甚至咽喉口腔黏膜也不舒服。这部分人就不适合大量吃香蕉(包括柿子等其他富含单宁的涩味水果)，特别是不适合饭前吃，此时对黏膜刺激更明显。▲