2024-03-09 农历甲辰年 正月廿九
“英国病”帮助科学家发现了维D

“佝偻病”是一种发生在婴幼儿身上的骨骼病变,维生素D的发现是人们与这种疾病抗争的结果。

17世纪英国工业革命时期,伦敦和其他城市约有1/3的孩子患有佝偻病,因此被称为“英国病”。因为工业发展产生的多种烟雾和高层住宅遮住了阳光,加上伦敦本身也是一个多雾的城市。所以除了不能从食物中摄入充足的维生素D外,孩子们接受阳光照射的机会也非常少。当时,最普遍的理论认为,是钙摄入不足引发了佝偻病。直到20世纪初,科学家才意识到阳光照射不足也是引起佝偻病的一大原因。1922年,发现并命名了维生素A的科学家埃尔默·弗纳·麦科勒姆再一次做出贡献:他在鱼肝油中发现了治愈佝偻病的因子,并命名为维生素D。

维生素D并不是一种单一的化学物质,而是具有钙化醇生物活性的一大类物质。其能够促进小肠中钙的吸收,并且促进肾脏中钙和磷的重吸收。维生素D还具有调节生长发育、细胞分化,促进免疫等功能。此外,大量研究发现,维生素D与高血压、糖尿病、心血管疾病等慢性病,甚至流感等传染病也有关系。

维生素D缺乏主要表现为与骨骼相关的症状,包括佝偻病、骨质软化症和骨质疏松等。一些研究提示,维生素D不足还会引起人体免疫力低下,罹患感染性疾病的风险增加,如感冒、上呼吸道感染等。过量摄入维生素D也可能引发身体不适,出现副作用甚至中毒。但只要不滥用补充剂,通常不会出现维生素D过多的情况。

补充维生素D,首推晒太阳。因为人皮肤中的一种胆固醇——7-脱氢胆固醇经阳光照射就能够转化为维生素D,它也因此被称为“阳光维生素”。维生素D比较丰富的食物有海鱼、肝脏、蛋黄以及一些强化食物,比如维生素A、D强化牛奶。如果需要量较大,可在医生指导下服用鱼肝油补充剂。▲