中华科普学会副主任委员 董晓秋

厨房清洁一直是令人头疼的事情。为此，各种厨房用纸应运而生，既便捷又省力，将人们解救于“水深火热”之中。

厨房纸巾。厨房纸结实，吸油，用途广泛，可以代替抹布，能更轻松有效地清洁厨房。但是不容易被水溶解，所以使用后不能往下水道扔。厨房纸不仅可以用于清洁，还能用于烹饪，可直接吸干食物水分和油。

厨房湿巾。一般的厨房湿巾含有活性去油污成分，能够满足厨房清洁油污的基本需求，可以快速分解油污，是厨房里的去油神器，专门用来清洁灶台、油烟机等油腻“重灾区”。但其清洁成分与厨房洗洁精不同，含有去重油污的化学物质，擦拭碗具时容易残留，不能代替干净抹布。选购厨房湿巾时要注意，主要看去污能力，以及是否安全、温和、不伤手。

烘焙吸油纸。吸油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸，烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，便于清洗烤盘。一张吸油纸基本能反复使用两三次，如果吸油纸变色或者粘了很多残渣，就应该更换了。如果购买的蛋糕模、土司盒的防粘效果比较差，脱模不方便，可以将油纸裁成适当大小，垫在模具内部，方便成品脱模。另外，制作包子、馒头等中式面点时，也可以用油纸垫蒸笼，同样可起防粘作用。▲