中华科普学会副主任委员 董晓秋

不锈钢水槽因为耐用、好清洁，成为不少家庭厨房的必备品。不仅可以冲洗碗筷，还有人直接在里面清洗果蔬。

然而，不锈钢水槽在生产运输中，厂家为保证表面光泽,都会使用不锈钢防锈剂涂于水槽表面,所以刚安装的水槽不能直接在里面洗菜洗水果，应先用清水冲一遍，再用中性洗洁精稀释液涂于海绵或抹布上，清洁水槽内壁，之后用清水冲洗干净。很多厨房不锈钢水槽有两个分开的水盆，清洗果蔬和碗筷最好不要共用一个，因为锅碗中的剩饭残渣容易淤积在下水道口，滋生细菌。

日常洗刷不锈钢水槽不宜用碱性和氧化性很强的洗洁精。这些洗洁精刷不锈钢水槽时,会发生反应,破坏不锈钢表面的耐腐蚀层,影响水槽美观，甚至生锈。清洗水槽应使用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要用钢丝球或钢刷，以免损伤不锈钢表面。如果仔细观察，可以看到不锈钢表面拉丝是同一个方向的,为保持不锈钢表面的光泽应顺着水槽表面的纹理平行擦拭，这样可以减少刮擦。

水槽使用后尽量保持干燥。若使用中倒入了酸碱性液体应及时冲洗，不要长时间残留。因为酸性或碱性液体容易腐蚀不锈钢，甚至发生化学反应，产生对人体有害的物质。若水槽没及时清理导致颜色变污，可以使用一片新鲜柠檬擦拭，也可以用抹布沾上稀释后的醋擦拭，之后要记得用清水冲洗干净并擦干。▲