第11期健康食谱 | 芦笋香煎三文鱼

第十一期#晒晒你家健康食谱#结果公布!本期获选网友:@麦克橙不是烧饼 。欢迎大家继续参与,戳图获取参与方式,将有机会得到生命优选声波式电动牙刷,并获得营养专家点评食谱。

晒一晒一人食的健康午餐,非常方便快捷。

三文鱼双面涂上薄薄的盐,用平底锅双面煎一下,撒上一点柠檬汁;芦笋切成小段,锅内放入橄榄油,快速翻炒至变绿色,倒入一勺蒸鱼豉油调味后盛出,和三文鱼摆盘撒上黑胡椒碎。最后配上了一张昨晚剩的全麦手抓饼,很适合一人食。

营养点评:

这是一份带有西式风格的午餐,更适合年轻人的口味。

三文鱼肉质细嫩、味道爽滑,富含优质蛋白质、维生素A、维生素B1、B2、尼克酸及钾、磷、硒等成分,营养价值高,还含有不饱和脂肪酸,易于人体吸收,有助降低血脂和血胆固醇,防止心脑血管疾病的发生。三文鱼中还含虾青素,其橙色就来源于此,有助抗衰,但三文鱼嘌呤含量高,高尿酸及痛风患者不宜多吃。

芦笋营养成分全面,特别是维生家C 、芦丁、芦笋皂甙等物质含量丰富,这些营养元素对人体保健很有价值。

主食搭配全麦手抓饼,提供了更多B族维生素、矿物质及膳食纤维等营养。这份午餐低糖、低脂肪、高蛋白、高维生素,一个人的午餐也能荤素搭配、鲜美芳香,如果再配上一碗汤就更好了。另外,吃三文鱼不用太过担心被鱼刺卡到,老年人和儿童食用护眼又保护血管。

点评人:

中国注册营养师刘萍萍