噎食是进食过程中食物堵塞咽喉部或卡在食管狭窄处，甚至误入气管（误吸）而引起窒息，危及生命的急症。一旦发生噎食窒息，平均生存时间只有6~8分钟。任何年龄段都可发生噎食，但由于生理及某些疾病、药物的原因，约75%发生于老年人。因此，老年人家属应提高对噎食的认识和重视，掌握噎食的急救方法，减少或避免老年人噎食发生，及时挽救生命。

噎食发生突然，需迅速识别并立即采取海姆立克急救法。

自救（图1）：若发生噎食时，旁边无人，可迅速利用前2~3分钟神志尚清醒的时间自救。自己取立位姿势，下巴抬起、头后仰，使气道变直，将上腹部靠在椅子背、桌子边缘或阳台栏杆转角，对腹腔上方施加压力，可让阻塞物吐出。

老人可站立（图2）：第一步：站到老人身后，双臂由腋下环绕其腰腹部，从背后抱住老人，使老人身体前倾；第二步：一手握拳，拳心向内顶住老人肚脐和肋骨之间的部位，另一只手掌捂按在拳头上；第三步：双手用力，快速地向里、向上按压老人上腹部，反复实施，利用膈肌向上形成的快速冲力，直到阻塞物吐出为止。

老人已昏迷或腰部过于肥胖（图3）：第一步：让老人仰卧，使其颈部伸直，跪在老人髋部两侧地面上；第二步：双手叠放，用手掌根部顶住上腹部（肚脐眼稍上方），用力、快速地向前上方按压；利用冲击腹部形成的腹内高压，迅速加大气道压力，使阻塞物在气流冲击下排出；第三步：打开老人下颌，如异物已被冲出，迅速掏出清理。▲