主题活动展示 | 快来看看我家考生健康餐

高考不仅是知识的比拼,也是一场体力战,尤其在疫情和考试的双重压力下,考生的营养问题愈显重要。只有吃好喝好,考生才能补充脑力、稳定情绪,发挥出最佳水平。

全国妇联妇女发展部联合生命时报开展“晒晒你家健康食谱”活动,第二期“晒晒我家考生的健康餐”优秀活动作品出炉。以下是作品展示↓

1.昵称:张Ying

第一道菜《茭白炒蛋》

食材:

◎茭白:富含膳食纤维,清解热毒,通便宽肠;味道鲜美,营养价值高;所含豆醇,使皮肤细腻嫩白。

◎鸡蛋:富含卵磷脂、蛋白质,益智健脑保护肝脏;多种营养元素,提高免疫力。

制作步骤:

1)鸡蛋打好后,炒好、备用;

2)茭白洗净切丝后,微炒至半熟;

3)炒过的茭白和蛋混合,加水、佐料烹饪至熟透、入味。

第二道菜《干煎带鱼》

食材:

带鱼:富含不饱和脂肪酸,润肤养发,养血补虚,降低胆固醇;富含镁元素,保护心血管。

制作步骤:

1)带鱼洗净、切块后,放入佐料,静置入味;

2)入油锅,干煎至金黄色。

第三道菜《酸奶》

润肠通便。

理念:少荤食、多蔬果,

清淡爽口,增进食欲。

营养美味,益智健脑。

健康烹饪,轻脂新潮!

2.昵称:张文文

家里有个“小考生”,今天这顿饭给他做的是自创的番茄肥牛炖豆腐,以及蒜蓉粉丝虾和炒圆白菜,自认为是优质动物蛋白+植物蛋白+番茄红素+纤维素等都覆盖了,希望我家小考生能天天大脑营养充分。

3.昵称:微博用户@冲去吧

妈妈给还有九天高考的弟弟的爱心餐:瘦肉拌裤带面

锅中放热油,下蒜末,瘦肉,煸炒到蒜末快变黄有香味的时候加一勺酱油,一勺盐,半勺糖和一丢丢味精~最后加一碗水没过瘦肉大火烧开,等水收到原来1/3后下二荆条(一根)和过完水的裤带面~(有鸡蛋的酒煎个鸡蛋这个时候丢进去,没有也行)中小火焖一分钟~扒拉扒拉出锅就可以了~

4.昵称:阿樱

考生辛苦,家长也不易!变着法儿让孩子吃下去。

今天做的是孩子爱吃的香椿拌豆腐,是个凉菜,夏季很清爽,蒜蓉炖茄子含维生素P,没事我就给孩子做一些,油焖大虾也是娃爱吃的。

荤素搭配,应该还是很健康的。

5.昵称:穿皮鞋的云

给女儿做菜,每天都要给她配点蓝莓补充花青素。

今天做了改良版肥牛配青菜,做饭都尽量少油,希望能不给闺女拖后腿:)

营养点评:

辛苦几位考生的家长,想尽办法丰富菜肴的口味,上述几位荤素搭配的都很好,值得表扬。日常以面食作为主食常会出现碳水过多,缺乏绿叶菜的情况,上述做面食的家长也出现了同样的问题,如果再增加一点绿叶菜作为配菜就更好了。有家长注意到了日常补充适量豆类豆制品值得表扬。另外,在每日饮食中可以适当增加一点全谷物,丰富食物的品种就更好了。高考期间的饮食需要注意的是不要吃平时不吃或很少吃的食物,以免引起考生肠胃不适,按照日常饮食正常进餐即可,烹调方式避免高油高脂,夏季高温保证食品卫生。家常菜虽然家常但饱含了家长对孩子的期望。

点评人:上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科 唐墨莲