高考不仅是知识的比拼，也是一场体力战，尤其在疫情和考试的双重压力下，考生的营养问题愈显重要。只有吃好喝好，考生才能补充脑力、稳定情绪，发挥出最佳水平。

全国妇联妇女发展部联合生命时报开展“晒晒你家健康食谱”活动，第二期“晒晒我家考生的健康餐”优秀活动作品出炉。以下是作品展示↓

1.昵称：张Ying

第一道菜《茭白炒蛋》

食材：

◎茭白：富含膳食纤维，清解热毒，通便宽肠；味道鲜美，营养价值高；所含豆醇，使皮肤细腻嫩白。

◎鸡蛋：富含卵磷脂、蛋白质，益智健脑保护肝脏；多种营养元素，提高免疫力。

制作步骤：

1)鸡蛋打好后，炒好、备用；

2)茭白洗净切丝后，微炒至半熟；

3)炒过的茭白和蛋混合，加水、佐料烹饪至熟透、入味。

第二道菜《干煎带鱼》

食材：

带鱼：富含不饱和脂肪酸，润肤养发，养血补虚，降低胆固醇;富含镁元素，保护心血管。

制作步骤：

1)带鱼洗净、切块后，放入佐料，静置入味;

2)入油锅，干煎至金黄色。

第三道菜《酸奶》

润肠通便。

理念：少荤食、多蔬果，

清淡爽口，增进食欲。

营养美味，益智健脑。

健康烹饪，轻脂新潮!

2.昵称：张文文

家里有个“小考生”，今天这顿饭给他做的是自创的番茄肥牛炖豆腐，以及蒜蓉粉丝虾和炒圆白菜，自认为是优质动物蛋白+植物蛋白+番茄红素+纤维素等都覆盖了，希望我家小考生能天天大脑营养充分。

3.昵称：微博用户@冲去吧

妈妈给还有九天高考的弟弟的爱心餐：瘦肉拌裤带面

锅中放热油，下蒜末，瘦肉，煸炒到蒜末快变黄有香味的时候加一勺酱油，一勺盐，半勺糖和一丢丢味精～最后加一碗水没过瘦肉大火烧开，等水收到原来1/3后下二荆条(一根)和过完水的裤带面～(有鸡蛋的酒煎个鸡蛋这个时候丢进去，没有也行)中小火焖一分钟～扒拉扒拉出锅就可以了～

4.昵称：阿樱

考生辛苦，家长也不易!变着法儿让孩子吃下去。

今天做的是孩子爱吃的香椿拌豆腐，是个凉菜，夏季很清爽，蒜蓉炖茄子含维生素P，没事我就给孩子做一些，油焖大虾也是娃爱吃的。

荤素搭配，应该还是很健康的。

5.昵称：穿皮鞋的云

给女儿做菜，每天都要给她配点蓝莓补充花青素。

今天做了改良版肥牛配青菜，做饭都尽量少油，希望能不给闺女拖后腿：)

营养点评：

辛苦几位考生的家长，想尽办法丰富菜肴的口味，上述几位荤素搭配的都很好，值得表扬。日常以面食作为主食常会出现碳水过多，缺乏绿叶菜的情况，上述做面食的家长也出现了同样的问题，如果再增加一点绿叶菜作为配菜就更好了。有家长注意到了日常补充适量豆类豆制品值得表扬。另外，在每日饮食中可以适当增加一点全谷物，丰富食物的品种就更好了。高考期间的饮食需要注意的是不要吃平时不吃或很少吃的食物，以免引起考生肠胃不适，按照日常饮食正常进餐即可，烹调方式避免高油高脂，夏季高温保证食品卫生。家常菜虽然家常但饱含了家长对孩子的期望。

点评人：上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科 唐墨莲