第22期健康食谱 | 清清爽爽的日常健身餐

第二十二期#晒晒你家健康食谱#结果公布!本期获选网友:@pinik。欢迎大家继续参与,戳图获取参与方式,将有机会得到生命优选声波式电动牙刷,并获得营养专家点评食谱。

分享一下日常健身餐,主食是个青菜团子,蛋白质选用的是香煎鸡胸肉,同时煎了两朵云南特产羊肚菌,配以番茄炒蛋和水煮青菜,再喝上一碗绿豆汤解暑降温。巴适的很~

营养点评:

这份套餐干稀搭配,有荤有素,食材包含粗杂粮、菌类、叶类、禽肉、蛋类等,红黄绿三色相映,美观诱人,且口味清淡,营养丰富。玉米和绿豆是我们常吃的粗粮、杂豆,玉米面中富含膳食纤维,可刺激胃肠蠕动,预防便秘,所含的亚油酸和维生素E对保护心血管有益,玉米面中还含有玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生;绿豆汤清热、消暑、利尿、解毒,既补充水份,又是夏季解暑佳品。羊肚菌味道鲜美,含有多种氨基酸,有“素中之荤”的美称,还含有多种维生素、多糖等成分,有助增强机体免疫力。鸡胸肉高蛋白低脂肪,且消化率高,易被人体吸收,健身者无论是增肌还是减重都离不开它。同样,水煮青菜在健身餐中也是很重要的,其丰富的膳食纤维能有效的促进消化,减少脂肪的摄入,而酸甜的西红柿不仅丰富了套餐的口感,所含果酸还能促进胃液分泌、助消化,炒熟的西红柿中更是含有番茄红素,具有抗氧化、清除自由基等功效。

点评人:

首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师宋新