2024-03-09 农历甲辰年 正月廿九
女子连吃数顿火锅血成牛奶色:什么情况下,血液会“变白”?

受访专家:大连医科大学附属第二医院内分泌科主任 苏本利

环球时报健康客户端记者  高嘉悦

近日,郑州32岁的刘女士连吃多顿火锅后,突然出现上腹部持续胀痛,并伴有恶心、呕吐,被送往医院后被确诊为重症胰腺炎,其抽出来的血液竟然变成了牛奶色。

无独有偶,前不久浙江一名8岁多的女孩血液样本也出现了像猪油冻一般的“牛奶血”。后经检查发现,这名女孩患有糖尿病,其甘油三酯超过110毫摩尔/升,胆固醇也超过100毫摩尔/升,而正常人的甘油三酯不会超过1.7,儿童基本上在1.4以下,该患儿竟高出100多倍,并且还发生了较严重的糖尿病酮症酸中毒。

到底是什么情况下,人的血液会从红色变成牛奶色呢?“环球时报健康客户端”记者就此采访了大连医科大学附属第二医院内分泌科主任苏本利。

苏本利说,“牛奶血”学名是乳糜血,指血浆呈乳白色或混浊状,表示血液中含有高量脂肪。血脂是人体血浆内所含脂质的总称,主要成分包括甘油三酯和胆固醇等。如果甘油三酯在血液中的浓度超过11.3毫摩尔/升,血浆就会呈现出乳白色。

“其实由于大量喝甜饮料或是吃火锅导致血液变色的病例并不罕见,大部分是饮食含高油高糖所致。” 苏本利说,正常来讲,我们摄入的甘油三酯会储存在脂肪、肝脏中,可如果吃得太多,脂肪储存不了,就会让甘油三酯进入血液循环。甘油三酯过高,容易诱发急性胰腺炎。这就是文中所述第一位患者的情况。近年来高脂血症性胰腺炎发病率逐步升高,目前已成为胰腺炎发病的第二大原因,肥胖、嗜酒嗜甜者及糖尿病患者是高脂血症胰腺炎发病的高危人群。

普通人也有可能在吃完高脂肪食品后短暂出现乳糜血。有研究显示,吃一顿油大的饭菜,餐后两三个小时,血液中的甘油三酯水平会升高2~3倍,大约需要8小时才能恢复到正常水平。除了饮食,脂类代谢异常也是出现乳糜血的原因之一。

苏本利表示,乳糜血本身没有生命危险,但可能导致胰腺炎,重度胰腺炎如救治不及时会威胁生命。单纯乳糜血通过管理是可以治愈的,具体措施包括控制体重,控制饮食总热量,避免摄入高油、高糖食品,以及戒酒等。▲

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主编:张彤