日本科学家近日发现，女性常吃海鲜有助预防颈动脉狭窄，这是全球首次发布该领域的全面研究成果。

颈动脉内膜中层厚度是指颈动脉内膜管腔面与外膜分界面之间的距离。目前认为其正常值应小于1.0毫米，数值在1.0~1.2毫米为内膜增厚，1.2~1.4毫米为斑块形成，大于1.4毫米为颈动脉狭窄，导致动脉硬化并引发心血管疾病的风险增加。我们已知摄取海产品或其中提炼的欧米伽-3多不饱和脂肪酸对预防心血管疾病有效。但对于欧米伽-6多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸以及植物中提取的欧米伽-3多不饱和脂肪酸与心血管疾病风险的关联性知之甚少。此次，由日本爱媛大学领衔，岐阜大学和爱媛县顺风会健康诊疗中心共同参与的联合研究小组对《爱媛大学列队研究》中的数据展开整合分析，该研究历经20年，对约1万名成年参试者进行追踪。结果发现，女性参试者通过摄入海产品补充欧米伽-3多不饱和脂肪酸、二十碳五烯酸（鱼油）、二十二碳六烯酸（DHA），并补充植物来源的亚油酸、花生四烯酸，可有效预防颈动脉狭窄。

研究人员表示，存在动脉硬化潜在风险的人群可以适当调整饮食习惯，以海鲜代替红肉达到预防心血管疾病的目的。新研究发表在了《动脉硬化与血栓杂志》电子版上。▲（穆 欣 编译）