受访专家：广西大学经济学院、中国-东盟金融合作学院副教授 陈新建

本报特约记者 蒋 锐

近年来，牛油果因为富含维生素、矿物质，低糖，且具有与橄榄油相似的油脂结构——70%的单不饱和脂肪酸，而广受追捧，风靡了新式茶饮圈和健身时尚圈。

海关数据显示，从2011年~2017年，我国牛油果进口量从31.8吨激增到3.2万吨，增长了约1万倍；2021年，牛油果进口量已达到4.13万吨。走红后的牛油果迅速在我国本土化，逐渐形成了成熟的产业链条。2015年~2020年期间，我国牛油果种植面积和产量逐年增加，2020年种植面积已达到2.3万公顷，产量为12.9万吨。到2021年，国内牛油果市场规模为30.86亿元人民币。

牛油果的种植条件严苛，适宜生长温度为25℃~30℃，且年降水量需在1000毫米以上，否则易导致叶片灼伤，影响正常生长，甚至落花落果。不过，在中国西南地区的云南省普洱市孟连县，冬无严寒、夏无酷暑，与“世界牛油果之都”墨西哥米却肯州在近似纬度，适宜的生长条件让牛油果在这里落地生根，使孟连县成为我国牛油果生产中心。孟连县政府公布的数据显示，预计今年，牛油果鲜果产量突破1万多吨，产值达3亿多元，受益群众户均增收突破3000多元。

除了牛油果，还有不少“洋水果”在国内落地生根，比如果肉颗粒很像鱼子酱的澳大利亚手指柠檬、与巧克力味道相似的巧克力布丁果（即美国黑柿）、果瓣状如手指的佛手果、有玫瑰香味和阳光玫瑰葡萄……在广西、海南等地，凭借得天独厚的自然条件，这些洋水果产业都在有序发展。

广西大学经济学院、中国-东盟金融合作学院副教授陈新建在接受《生命时报》记者采访时表示，这些洋水果之所以能在我国落地生根，主要包括以下几方面原因：

经济效益良好。任何一种水果能在一个新的市场扎根，都离不开良好的经济效益。市场导向下，越来越多的果农愿意种植引进品种。

品种表现优良。洋水果能在我国找到比较适宜的种植区，种植出来的水果从总体表现来看，产量高、品质好，与国外产的不相上下，市场接受度较好，从而能得到快速推广。

消费习惯改变。随着人们生活水平的提高，越来越注重追求生活品质，诸如牛油果等在营养上有优势、在风味上有特色的水果，才有在国内发展的机会。

国内外水果互补。“不同水果有不同的上市期，也有不同的消费群体。”陈新建表示，引进国外品种进行本土化种植，不仅可以满足消费者日益增长的需求量，还能降低市场价格，比如智利车厘子受到欢迎后，山东、四川等地就开始品种改良，进行车厘子本土化发展。

“洋水果本土化发展，归根结底是品种交换与推广过程。就好比我国的杂交水稻，在其他国家或地区也得到了广泛的种植。”陈新建认为，当国内具备国外水果种植的地理、气候等条件，而法律上该品种也不在保护期内时，就可以进行外来水果的本土化发展，这样不仅有利于带动群众增收致富，也能促进属地经济的发展。而且，品种交换可推动地区间水果品种改良，优胜劣汰，使水果具备更好的市场特性；可弥补本土水果的季节空隙、市场空隙，满足多样化需求；还可以丰富我国水果资源。

陈新建表示，优秀品种被引进，是水果产业的一种趋势。在洋水果推广与传播过程中，要做好以下几点：

做好市场宣传。洋水果的引进与推广离不开广大消费者，当引进水果被更多消费者青睐时，能帮助带来更高收益。

加强科技成果转化。新品种的引进给了本土品种改良的机会，在种植过程中对水果种质资源进行开发利用，选育出适宜本土推广种植的品种，可持续带动地区经济发展。

培育优质水果品牌。除了做好水果引种、育种、商品化推广和品牌打造的工作，水果行业还应逐年扩大种植规模，做到规模化、标准化，并培育出优质水果品牌，带动当地经济进一步发展。▲