说到补充维C，你最先想到的是什么，一盘绿叶蔬菜、几片柠檬泡水，还是一大把膳食补充剂？其实，吃颗奇异果就能满足人体一天对维生素C的需要。

正值2023佳沛新西兰季正式开季，营养专家、主流媒体前往世界奇异果之都——新西兰，探索佳沛奇异果高标准、高品质、高营养价值背后的秘密，见证每一颗果子是如何经得起挑剔的味蕾，并满足消费者健康、天然、安全、营养需求的。

两国专家共话奇异果与健康的前沿研究

在佳沛新西兰总部，中国与新西兰的营养专家就两国居民果蔬摄入现状及维C与身体健康的研究展开了深入探讨。

据了解，在长期研究水果与健康的基础上，佳沛公司从2008年开始联合新西兰国家食品研究所、新西兰植物与食物研究中心、奥塔哥大学等共同开展了多项健康与营养项目。在会上，佳沛国际健康与营养部门创新领导人Paul Blatchford博士全面解析了奇异果的营养价值：

首先，奇异果富含维c等抗氧化成分，有助于提升人体免疫力。每100 g 阳光金果含有162 mg 的维C，每天一颗即可满足身体每日的维c 需求。其次，奇异果含有丰富的膳食纤维，如绿果的总膳食纤维含量为 3.13 g / 100 g，有助于促进肠道蠕动。再次，奇异果酵素可促进蛋白质的分解，舒缓消化过程，促进消化系统的整体健康。而红果则富含花青素，叶酸与钾含量也很高。最后，奇异果属于低 GI 食物，吃后升糖慢，即使是控制血糖的人群，也没有摄入负担。不仅如此，最新一项研究表明，奇异果还可以维持正常的情绪平衡，促进人体产生可控制压力水平、调节情绪，提升幸福感的激素和神经递质（如多巴胶、去甲肾上腺素、血清泰和谷氨酸等），从而让人充满活力。

根据《中国居民膳食指南(2022)》建议，成人每日摄入不少于300g的新鲜蔬菜，新鲜水果200-350g。科信食品与健康信息交流中心科技部传播主任阮光锋在会上指出：“我国居民维C摄入量严重不足。中国疾控中心营养与健康所调查结果显示，成年居民膳食维C平均每天摄入量是78.1mg，存在不足的人群比例大约是65%。根据中国营养学会编著的《中国膳食营养素参考摄入量（2013）》推荐，成人每日维C摄入量为100mg。“

注册营养师金星分享了在中国互联网环境下利用社交媒体向消费者进行营养科普的前沿趋势：“食养是具有中国特色的营养学，应让食物来建立养生的标签，保健强身，预防疾病。作为健康水果品牌，佳沛致力于将前沿的营养膳食研究与‘食养’的健康新主张通过科普教育传达给中国消费者，帮助每一位消费者通过优质的奇异果获得天然营养元素。”

奥运冠军营养师于良则从运动营养的角度分享了奇异果对于运动后营养补充的益处：“维C是一种强效的抗氧化剂，对于运动产生的氧自由基是有消除作用的。另外，运动会促进肌肉和骨骼的生长和修复，因此需要更多的维C来促进胶原蛋白的生产，有助于维护肌肉、骨骼和关节的健康。运动后多吃一些富含维C的水果能帮助身体快速补充能量和营养。”

探索佳沛“从果园到餐桌”的全程溯源体系

作为新西兰的国果，每一颗奇异果从种植、采摘、包装到运输的任何一个环节，是如何保证标准化的严格质量管理的？专家团此行参观了佳沛新西兰育种中心、果园、第三方权威检测机构以及包装厂，全方位了解了一颗奇异果是如何诞生的。

选址：尽享自然厚爱

佳沛果园位于世界奇异果之都—新西兰北岛丰盛湾，这里全年日照超过2400小时，年平均降水量达2000毫米，充足的阳光和水分为奇异果生长提供了绝佳的条件。加之新西兰昼夜温差大，全岛覆盖肥沃火山灰土，每棵奇异果灌木都能吸取充足养分，结出健壮的果实。

育种：25载耐心守候

佳沛培育了5万多个新品种，经过层层筛选，最终只有三种实现了商品化。据了解，一个新品种从研发育种到正式进入商业化生产平均需要25年时间。

种植：果农匠心管理

只有经过特殊选拨、专业培训的果农，才可以获得种植认证。在培育奇异果时，果农只能使用获得批准的喷雾剂杀虫。采摘前果农还会对每个果园的奇异果进行独立农药化学品残留检测，保证奇异果无农药残留。

为了呵护成长中的果实，每片果园周围都会种植高达10米的纯天然树墙，帮助果藤遮风挡雨。

质检：严控每颗品质

从离开枝头到走上“餐桌”，奇异果必须通过农药残留、硬度、籽色等数十项标准检测。

正式采摘前，会有一批样本先送往第三方检测机构进行全方位检测。只有通过重量、硬度、果肉颜色、黑籽颜色、干物质含量、水分、甜度等多道关卡，才可以送往包装厂进行进一步筛选分装。

包装：溯源身份认证

每颗奇异果都要经过大型自动筛选机的“层层考核”，过轻、过重、体型不均、表皮损坏的果子会被淘汰出局。只有外观上没有任何瑕疵、大小相近、口感达标的一级果才能被选中；二三级果只能进驻新西兰当地市场。

每一箱通过考核的奇异果都拥有一个独一无二的条形码，通过扫描识别码，能够追踪到该箱果实的品种、个数、产地，甚至来自哪个果园的哪位果农都可以查到。

运输：全程冷链保鲜

在出口之前，奇异果被储存在 0℃到 2℃的冷藏库中，即将带着最佳的口感，漂洋过海被送往市场，

在冷藏货物运输船上，整个过程中的温度变化都会被温度监控系统记录下来，确保历经长途跋涉后的每一颗果子依然活力满满。

虽然只是一颗小小的果实，佳沛奇异果却创造了很多传奇。细微之处的用心经营和严格品控，从培育、检验、包装、出厂贯穿始终，一颗颗高品质果子带着“天然VC小金矿”的美誉，最终行销全球。2023年佳沛奇异果正式开季，和佳沛一起，拉满活力，唤活生活。▲