“每天一杯奶，终身不断奶”，自2018年被提出来至今，中国奶商的概念及观念逐渐深入人心。2023年5月30日，《2023中国奶商指数报告》在北京发布，今年中国奶商指数得分为64.1分，六年来呈稳步提升态势。

2018年菲仕兰率先提出“中国奶商指数”的概念，包含了喝奶意识、喝奶知识和喝奶行为三大核心指标，通过指数量化的方式来衡量公众摄入乳制品的表现和特征。据悉，此次报告由荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会共同发布，调查于2023年4月开启，在全国20个城市共计回收了4000个有效样本。

中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政表示：“随着国民消费结构升级，老百姓从‘吃得饱’转向‘吃得健康’，乳制品营养丰富，是健康膳食模式的重要组成部分。”六年来，中国奶商指数的稳步增长见证了公众健康素养的提升，也不断激励全行业加强乳制品功能性和营养性研究，为促进国民健康提供了重要支撑。

2023中国奶商指数稳步提升

中国奶商保持稳步增长，深层次原因是喝奶意识到行为的深度渗透。六年来公众喝奶意识得分稳居高位，而喝奶知识和行为呈现增长态势，人们养成了喝奶的好习惯，让每日喝奶常态化。

随着乳制品种类的日趋多元化，消费也衍生出了更多新功能、新渠道、新场景，呈现生机勃勃的 “向新力”。2023奶商指数报告给出牛奶“向新力”九大关键词，聚焦肠道健康、免疫提升、品质至上、零碳环保等核心趋势，勾勒出“一杯奶”助力国民健康生活的全貌。

中国乳制品工业协会原理事长、国际乳制品联合会（IDF）中国国家委员会荣誉主席宋昆冈表示：“尽管规模以上乳制品加工企业和销售收入取得了不错的增长，但我们仍要清醒认识到，中国人均饮奶量还远远不够，这要求我们要开展更丰富的饮奶科普，帮助更多人建立从喝奶意识到喝奶行为的认识，继而提升公众喝奶达标率，让更多人实现科学饮奶，健康生活。”

Z世代引领乳制品消费潮流

报告显示，“Z世代”（通常指1995年至2009年出生的一代人）成为引领乳制品消费潮流的“新人群”，他们重视悦己型消费，牛奶摄入量达标率高于总体。同时，他们在乳制品食用种类、场景与购买渠道等方面表现十分亮眼。

随着Z世代成为生育主力军，科学育儿也是他们的必修课。53.3%的年轻父母愿意主动学习育儿知识，关注孩子的乳制品选择，并且关注新成分、新技术的应用。中国医疗保健国际交流促进会常务理事、中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟表示：“家长们应关注饮奶习惯培养、乳制品选择、营养搭配和辅食添加四大知识点，主动学习育儿知识，帮助孩子养成健康饮奶习惯。”

中国人民解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞表示：“酸奶、奶酪等乳制品可减轻乳糖不耐受者的腹胀症状，随着公众奶商知识提升，乳糖不耐受人群可通过其他乳制品快乐且规律地饮奶，从而保障日均300~500g摄入量的达成。”

此外，78.4%的公众购买前会查看产品标签，营养成分丰富、高品质奶源地、低糖低脂零添加、有机认证都成为了消费者决策的重要依据。同时超半数公众在运动后会以喝牛奶的方式补充蛋白质与体能，乳制品消费的零碳态度开始显现，消费者十分关注奶源地、有机、包装可回收等方面。

活动现场还发布了“加减乘除牛奶向新力公式”，倡导科技“加”持，零碳“减”排，“乘”势发展，消“除”误区，为牛奶新生活加满向新力。菲仕兰中国区总裁陈戈表示：“菲仕兰将继续把自然滋养与可持续发展观融入产品研发全链路，为中国消费者带来更多源自牛奶的天然好营养。同时继续做好乳制品科普工作，助力中国奶商指数提升，助力行业高质量发展和健康中国。”▲