6月14日，首届中国益生菌酸奶营养科学论坛（2023）暨《益生菌酸奶营养科学与市场转化白皮书》（以下简称“白皮书”）记者发布会在北京举行。本次活动由首都保健营养美食学会、庶正康讯市场智库联合主办，由中国保健协会市场工作委员会、全国职工健康促进工程专家指导委员会、明治（中国）投资有限公司（以下简称“明治中国”）联合支持。论坛邀请到多位顶尖学者、行业专家与产业代表，共议益生菌酸奶与营养健康。

本次发布的《白皮书》由庶正康讯市场智库联合首都保健营养美食学会编写、发布，提炼了益生菌酸奶市场的发展趋势，涵盖了大量消费者调研及代表产品情况，旨在引导行业高质量发展。此外，在论坛会场内还展出了日本的功能性酸奶相关的产品化成果，以及益生菌酸奶的科研成果。

国家卫健委食品司原副司长、中国保健协会副理事长兼秘书长张志强为论坛发表了主题致辞。出席论坛的嘉宾有北京华元生物技术研究院院长、中国生物工程学会微生物组学与技术专业委员会常委段云峰、四川大学营养与食品卫生学系教授、博士生导师何方、明治中国乳酸菌研究中心主任大津俊广、首都保健营养美食学会会长王旭峰和庶正康讯市场智库创始人、《白皮书》主编王大宏。段云峰以“益生菌酸奶营养学价值与科学循证”为题进行了演讲，肯定了科学循证益生菌酸奶的营养健康干预价值。大津俊广的演讲主题为“LG21乳酸菌的基础创新与产学合作”，讲解了LG21乳酸菌在胃中起作用的临床评估以及抑制胃幽门螺杆菌的作用和消除胃部不适的作用。在论坛的圆桌对话环节，与会嘉宾围绕主题“食品工业‘健康+’与营养健康生活化”进行了讨论。

《白皮书》的发布，归纳了“科学循证是益生菌酸奶研发与推广的必要条件”等核心发现，呼吁企业持续加强产品基础研究、技术创新与科学循证。同时，《白皮书》还通过详实、客观的内容向消费者普及益生菌酸奶科学营养常识，促进市场消费规模的不断扩大。

明治中国作为《白皮书》中提到的益生菌酸奶代表性企业，将秉持“创享健康新理念”，持续发挥产学研一体化优势，结合中国居民健康需求特点推出相应的益生菌酸奶产品，引领乳制品与营养健康市场高质量发展。▲