2023年12月8日，由Omega-3与全球健康研究院、国际Omega-3研究学会和世易医健联合主办，北京爱谱癌症患者关爱基金会协办的“Omega-3与全球健康国际论坛”在青岛举行，来自中国、美国、英国、意大利、澳大利亚的22位著名专家向与会的500多位学者发表了主题演讲，内容涉及心血管疾病、癌症、糖尿病、精神健康、母婴健康等人类常见的健康问题，全方位探讨“Omega-3与全球健康”这一命题，共话营养学领域的新科技、新思想。

“虽然现在很多人知道了Omega-3，但多数人的理解还停留在吃不吃鱼油的阶段。深入研究Omega-3对健康的影响、普及Omega-3的健康知识还任重道远。”Omega-3与全球健康研究院创始人、国际Omega-3研究学会主席、哈佛医学院麻省总医院脂类医学与技术研究室主任康景轩教授认为，“帮助人们普及和认识Omega-3，增加膳食摄入，这可能是解决许多健康问题的安全、经济、高效和可持续的现实方案，同时也有利于促进《健康中国2030》计划目标的实现”。

Omega-3中文称“欧米伽3”，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类、海豹油和某些植物中，对人体健康有益。Omega-3是人体无法自行合成的必需的营养素，只能依赖食物摄入来补充，才能让人体的生理机能得以正常运作。

复旦大学公共卫生学院教授、国家卫健委健康促进与教育专家指导委员会委员、中国健康促进与教育协会副会长余金明在本次论坛上首次公开了对5000多名“癌症生存者营养与健康调查”研究成果。“这是目前国内首次开展的大规模癌症群体的营养与健康状况调查，目前中期结果显示，癌症生存者Omega-3指数普遍严重偏低，这可能是导致癌症患者5年生存率低的原因之一。”

“我们在5000多名癌症生存者的血液中几十种脂肪酸的构成比例，发现多数人的Omega-3指数仅2~4%，较8%的健康水平严重偏低。”余金明研究团队，浙江大学苏工院脂谱与慢病中心主任赵锋表示，通过已经检测的4万余例人体血样，我们更加证实了血液的脂肪酸谱与慢性疾病有密切的联系。“俗话说病是吃出来的，可究竟什么吃多了，什么吃少了，自己也不知道。通过脂肪谱分析，可以更精准地指导个人平衡膳食、保持健康。目前我们正在和与癌症康复相关的基金会合作，帮助癌症患者提高营养水平，及时改善和提高Omega-3指数以减少复发转移的几率。”

“补充Omega-3有助于降低2型糖尿病风险，提高胰岛素敏感性的特点。”青岛大学营养与健康研究院常务副院长李铎在现场表示，过去国外的研究普遍认为Omega-3和2型糖尿病没有关联，但我们通过在兰州、武汉、杭州等地招募患者，通过对照试验发现，补充Omega-3有助于降低2型糖尿病风险，最后我们得出结论，亚洲人群和国外高加索人群2型糖尿病患者对膳食Omega-3脂肪酸的应答不同，这也是为什么我们和国外得出了不一样的结果，目前这一结果也得到了国际的普遍认可。

“Omega-3与全球健康国际论坛”由非营利性组织国际Omega-3研究学会(ISOR)等知名学术机构主办，致力于通过科研和教育增进对Omega-3脂肪酸在健康和疾病中作用的认知。学会主席、哈佛大学康景轩教授任本次论坛主席。康景轩教授是世界Omega-3研究领域著名的美籍华人科学家。他自2002年参加中国营养学会组织的首届“必需脂肪酸与人类营养健康国际研讨会”和“香山科学论坛”以来，在国内先后组织并参加了十多届与Omega-3科学相关的学术论坛，特别是组织了“2021世界 Omega-3 科技大会”和“2022 Omega-3脂肪酸抗衰老国际论坛”。康教授表示：Omega-3脂肪酸对人类的健康太重要了，有责任把世界上相关的科研成果推介给国内的学界和公众。（论坛组委会供图）